مزارع عمودی در همه جا ظاهر می شوند پنسیلوانیا به .دبی، اکثر آنها نوعی سبزه برگی می رویند (و یکی در حال رشد قارچ قارچی!). مزرعه ای در ایسلند مسیر متفاوتی را در پیش گرفته است، هم از نظر اینکه چه چیزی رشد می کند و هم اینکه چگونه آن را پرورش می دهد. فناوری های واکسا در حال کشت جلبک اسپیرولینا در داخل خانه است و یک مطالعه جدید نشان داد که فرآیند آن کربن خنثی و بدون انتشار است.
شاید شما هم مانند من نام اسپیرولینا را شنیده باشید و به طور مبهم می دانید که برای شما خوب است، اما کاملا مطمئن نیستید چه چیزی است یا از کجا می آید این یک جلبک سبز آبی است که به طور طبیعی در اقیانوس ها و دریاچه های شور رشد می کند. نام آن از شکل آن گرفته شده است: در مارپیچ های میکروسکوپی که به هم می چسبند رشد می کند و برداشت آن را آسان می کند. طعم آن نسبت به انواع دیگر جلبک ها ملایم تر و کمتر ماهی است و حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و سدیم و همچنین اسیدهای آمینه و پروتئین است.
Vaxa از اسپیرولینا خود برای تولید محصولات برای مردم و همچنین محصولات ماهی استفاده می کند. در طرف مردم، آنها مکمل های مغذی، رنگ های طبیعی و پروتئین را برای جایگزین های گوشت می سازند. برای ماهی، این شرکت با کارخانه های جوجه کشی همکاری می کند تا در تمام طول سال ریزجلبک هایی را فراهم کند که ادعا می کند بازده را افزایش می دهد.
A مطالعه منتشر شده در اوایل این ماه در بیوتکنولوژی دریایی دریافتند که روند رشد Vaxa کربن خنثی است. این مطالعه توسط یک محقق وابسته به مرکز تحقیقات امنیت غذایی جهانی دانشگاه کمبریج هدایت شد. بخش بزرگی از آنچه که تعیین کربن خنثی را امکان پذیر می کند، مکان مزرعه و منبع انرژی است. در سایت واقع شده است نیروگاه Hellisheiði در جنوب غربی ایسلند، سومین نیروگاه بزرگ زمین گرمایی در جهان است.
این تاسیسات که بر روی یک فلات گدازه قرار دارد، خروجی 303 مگاوات برق و 400 مگاوات انرژی حرارتی دارد. علاوه بر برق، Vaxa از انتشار کربن و آب گرم (که محصول جانبی یا خروجی زباله در نظر گرفته می شود) از نیروگاه در فرآیند پرورش جلبک خود استفاده می کند.
مطالعه اسپیرولینا را پیشنهاد می کند به عنوان یک جایگزین «کارآمد منابع، بدون کربن و مغذی» برای گوشت گاو، و تولید این دو را از نظر کاربری زمین، استفاده از آب و انتشار مقایسه می‌کند. جای تعجب نیست که اسپیرولینا گوشت گاو را خرد می کند - به کمتر از یک درصد از زمین و آب گوشت گاو نیاز دارد و کمتر از یک درصد کربن خود را منتشر می کند.
با این حال، بیایید صادق باشیم - خیلی خوب است که جلبک ها بسیار دوستدار سیاره هستند، اما مقایسه کنار هم جلبک ها و گوشت گاو چندان منطقی نیست. یکی حیوانی چند صد پوندی است که سال ها طول می کشد تا رشد کند و برای پرورش آن نیاز به تن ها غذا و آب دارد، و دیگری سیانوباکتری است که هر کسی می تواند آن را در یک مخزن در خانه در سه تا شش هفته رشد دهد (البته این تفاوت در گردش مالی و استفاده از منابع تمام هدف محققین است).
به همان اندازه که ایده جایگزینی همبرگر و استیک با گوه سبز ممکن است برای برخی (من مطمئن نیستم که چه کسی، اما برخی) جذاب به نظر برسد، این یک کشش است. حتی گوشت های گیاهی که مهندسی شده اند نگاه، احساس و مزه مانند چیز واقعی کاملاً جایگزین کافی برای آن نیست واقعی چیز واقعی
مقایسه مناسب‌تر بین جلبک‌های پرورش‌یافته عمودی و جلبک‌هایی است که به روش سنتی رشد می‌کنند، یعنی در حوضچه‌های فضای باز. بدیهی است که روش حوضچه از آب بسیار بیشتری استفاده می کند و برای پردازش به کود و تجهیزات سنگین نیاز دارد. این امر باعث افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود، حتی اگر جلبک‌ها در حین رشد CO2 دریافت کنند.
اما علاوه بر کاهش استفاده از منابع، جلبک های پرورشی عمودی چند مزیت دیگر نسبت به جلبک های طبیعی دارند. به عنوان مثال، هیچ خطری برای جذب فلزات سنگین وجود ندارد زیرا منبع آب به شدت کنترل می شود. همچنین، مهندسان می توانند به راحتی محیط جلبک داخلی را برای تغییر ویژگی های آن تنظیم کنند. برای مثال استفاده از طول موج مشخصی از نور باعث می‌شود جلبک‌ها نوعی ویتامین B12 تولید کنند که هضم آن برای انسان آسان‌تر از انواع طبیعی است.
Vaxa در حال حاضر 120 متریک تن اسپیرولینا در سال تولید می کند، با برنامه هایی که تا 400 متریک تن در سال تولید می کند، اگرچه ظرفیت آنها تا 20,000 متریک تن است.
اکنون آنها فقط باید افرادی - یا ماهی - را پیدا کنند که بخواهند این مقدار جلبک بخورند.
تصویر های اعتباری: فناوری های واکسا
