Pystysuuntaisia tiloja syntyy kaikkialta Pennsylvania että Dubai, suurin osa heistä kasvaa jonkinlaista lehtivihreää (ja yksi kasvaa sieni sieni!). Islannin maatila on ottanut toisen suunnan sekä sen suhteen, mitä se kasvattaa ja miten se kasvattaa sitä. Vaxa Technologies viljelee spirulinalevää sisätiloissa, ja uusi tutkimus osoitti, että sen prosessi on hiilineutraali ja päästötön.
Ehkä, kuten minä, olet kuullut spirulinasta ja epämääräisesti tiedät sen olevan hyväksi sinulle, mutta et ole aivan varma mikä se on tai mistä se tulee. Se on sinilevä, joka kasvaa luonnollisesti valtamerissä ja suolaisissa järvissä. Sen nimi tulee sen muodosta: se kasvaa mikroskooppisina spiraaleina, jotka tarttuvat yhteen, mikä helpottaa sadonkorjuuta. Sen maku on miedompi ja vähemmän kalamainen kuin muiden levien, ja se sisältää ravintoaineita, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia ja natriumia sekä aminohappoja ja proteiineja.
Vaxa käyttää spirulinaansa sekä ihmisille että kaloille tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen. Käytössä ihmisten puolella, he valmistavat ravintolisiä, luonnollisia väriaineita ja proteiinipitoisia lisäaineita lihan korvikkeille. varten kala, yritys tekee yhteistyötä hautomoiden kanssa tarjotakseen ympärivuotisia mikroleviä, joiden se väittää lisäävän tuottoa.
A opiskella julkaistu aiemmin tässä kuussa Meribioteknologia havaitsi, että Vaxan kasvatusprosessi on hiilineutraali. Tutkimusta johti Cambridgen yliopiston Global Food Security Research Centeriin kuuluva tutkija. Suuri osa hiilineutraalin määrittelyn mahdollistamisesta on tilan sijainti ja energialähde; se sijaitsee sivustolla Hellisheiðin voimalaitos Lounais-Islannissa, maailman kolmanneksi suurin geoterminen voimalaitos.
Laavatasangolla sijaitsevan laitoksen teho on 303 megawattia sähköä ja 400 megawattia lämpöenergiaa. Sähkön lisäksi Vaxa käyttää voimalaitoksen hiilidioksidipäästöjä ja lämmintä vettä (jotka katsotaan sivutuotteiksi tai jätetuotoksiksi) leväkasvatusprosessissaan.
Tutkimus ehdottaa spirulinaa "resurssitehokas, hiilidioksiditon ja ravitseva" vaihtoehto naudanlihalle, ja vertaa näiden kahden tuotantoa maankäytön, vedenkäytön ja päästöjen suhteen. Ei ole yllättävää, että spirulina murskaa naudanlihaa - se vaatii alle yhden prosentin naudanlihan maasta ja vedestä ja päästää alle yhden prosentin hiilestä.
Olkaamme kuitenkin rehellisiä – on hienoa, että levät ovat niin planeettaystävällisiä, mutta levien ja naudanlihan rinnakkaisessa vertailussa ei ole paljon järkeä; toinen on useiden satojen kilojen painoinen eläin, jonka kasvaminen kestää vuosia ja vaatii tonnia ruokaa ja vettä kasvaakseen, ja toinen on sinilevä, jonka kuka tahansa voi kasvattaa kotona säiliössä kolmesta kuuteen viikossa (tosin tämä ero liikevaihto ja resurssien käyttö on tutkijoiden koko asia).
Vaikka ajatus hampurilaisten ja pihvien korvaamisesta vihreällä tahralla saattaa kuulostaa houkuttelevalta joillekin (en ole varma kenelle, mutta joillekin), se on venytys; jopa kasvipohjainen liha, joka on suunniteltu siihen katsoa, tuntea ja maistaa kuin todellinen asia ei ole aivan riittävä korvike todellinen aito asia.
Osuvampi vertailu on pystysuoraan viljeltyjen levien ja perinteisellä tavalla eli ulkolammikoissa kasvatettujen levien välillä. Lampimenetelmä kuluttaa luonnollisesti paljon enemmän vettä, ja sen käsittely vaatii lannoitetta ja raskaita laitteita; Tämä lisää päästöjä, vaikka levät ottavat itseensä hiilidioksidia kasvaessaan.
Mutta vähentyneen resurssien käytön lisäksi vertikaalisesti viljellyillä levillä on pari muuta etua verrattuna luonnollisiin leviin. Ensinnäkin ei ole vaaraa raskasmetallien imeytymisestä, koska veden syöttöä valvotaan tarkasti. Lisäksi insinöörit voivat helposti säätää sisälevien ympäristöä säätämään sen ominaisuuksia; Esimerkiksi tietyn valon aallonpituuden käyttäminen saa levät tuottamaan B12-vitamiinia, joka on ihmisen helpompi sulattaa kuin luonnollinen lajike.
Vaxa kasvattaa tällä hetkellä 120 tonnia spirulinaa vuodessa ja aikoo skaalata jopa 400 tonniin vuodessa, vaikka niiden kapasiteetti on jopa 20,000 XNUMX tonnia.
Nyt heidän täytyy vain löytää ihmisiä – tai kaloja – jotka haluavat syödä niin paljon levää.
Kuva pistetilanne: Vaxa Technologies
