Viljelty kana on askeleen lähempänä, kun toinen yhdysvaltalainen yritys saa FDA:n hyväksynnän

Viime vuoden lopulla israelilainen viljellyn lihan yritys Believer Meats murtautui maahan a 200,000 XNUMX neliöjalkaa tehdas Pohjois-Carolinan Raleighin ulkopuolella. Tehdas tulee olemaan maailman suurin viljellyn lihatehdas (no, ellei isompi nouse ennen kuin se on valmis, mikä on epätodennäköistä).

Viljellyn lihan myynti ei kuitenkaan ole vielä täysin laillista Yhdysvalloissa (itse asiassa ainoat maat, joissa lihaa voidaan myydä tällä hetkellä, ovat Singapore ja Israel), joten säädösten on pysyttävä tuotantokapasiteetin tahdissa. tehdä tällaisista tiloista rakentamisen arvoisia. Viime viikolla Kaliforniassa Hyvää lihaa otti askeleen tähän suuntaan ja sai tärkeän FDA:n hyväksynnän viljellyn kanan myyntiin Yhdysvalloissa.

Viljelty liha valmistetaan ottamalla lihassoluja elävältä eläimeltä (se vahingoittamatta sitä) ja syöttämällä niille ravintoaineiden ja kasvutekijöiden seosta, jotta ne lisääntyvät, erilaistuvat ja kasvavat muodostaen lihaskudosta. Kerätty pehmopaperi on sitten jalostettava ja muotoiltava lopulliseksi tuotteeksi, joka voi sisältää ekstruusiokeittämistä, muovausta tai 3D-tulostusta.

Good Meat oli ensimmäinen yritys maailmassa, joka aloitti viljellyn lihan myynnin, ja sen kana saapui Singaporen markkinoille vuonna 2020. Viime tammikuussa yritys saavutti uuden virstanpylvään, kun Singaporen elintarvikevirasto antoi heille hyväksynnän myydä seerumitonta lihaa Singaporessa ("seerumiton" tarkoittaa, että he voivat käyttää synteettisiä ainesosia tuotantoprosessissaan, mikä eliminoi erityisesti naudan sikiön seerumin, mikä saa eläinsolut päällekkäin).

Nyt Good Meat on edistynyt suurimmalla markkina-alueellaan, jonka se toivoo olevan Yhdysvalloissa. He saivat FDA:n hyväksynnän nimeltä a Ei kysymyksiä kirje, jossa todetaan, että suoritettuaan perusteellisen arvioinnin yrityksen lihasta virasto päätteli, että se on kuluttajille turvallista syödä. Sen lisäksi, että se täyttää mikrobiologiset ja puhtausstandardit ( lehdistötiedote huomauttaa, että viljellyn kanan mikrobiologiset tasot ovat "merkittävästi puhtaampia" kuin tavanomaisen kanan), arvioinnissa todettiin, että Good Meatin kana sisältää "korkean proteiinipitoisuuden, tasapainoisen aminohappoprofiilin ja on runsas mineraalien lähde".

Good Meat ei ole ensimmäinen yritys, joka on saanut tämän hyväksynnän Yhdysvalloissa. Sen kilpailija Upside Foods sai viljellystä kanastaan ​​No Questions -kirjeen viime marraskuussa. Heidän 53,000 400,000 neliöjalan tuotantokeskuksensa Bay Areassa pystyy lopulta tuottamaan yli XNUMX XNUMX kiloa lihaa, siipikarjaa ja mereneläviä vuodessa. Ennen kuin Upside's-kana tulee saataville ruokakaupoissa, se esitellään kuluttajille ravintoloissa, alkaen San Franciscossa sijaitsevasta tasokas ravintolasta, jonka kokki on palkittu Michelin-tähdellä.

Samoin Good Meat aikoo tuoda viljellyn kanan markkinoille Washington DC:n ravintolassa, jonka omistaa julkkiskokki José Andrés. Ennen kuin tämä voi tapahtua, yrityksen on kuitenkin tehtävä yhteistyötä Yhdysvaltain maatalousministeriön kanssa saadakseen lisähyväksynnät tuotantolaitoksilleen ja tuotteelleen.

Yhtiö rakentaa esittelytehdasta Singaporeen ja ilmoitti suunnitelmistaan viime vuonna rakentaa Yhdysvaltoihin laajamittainen tuotantolaitos, jonka vuotuinen tuotantokapasiteetti on 30 miljoonaa puntaa lihaa (mikä tarkoittaa, että se on suurempi kuin Believer Meatsin tehdas Pohjois-Carolinassa).

Good Meatille jää työnsä, sillä niitä on enemmän kuin 80 muuta yritystä kilpailevat palasta laboratoriossa kasvatetun lihan markkinoita, joiden arvon ennustetaan saavuttavan $ 12.7 miljardia Kun otetaan huomioon, että kaikkien sen kilpailijoiden on läpäistävä FDA:n ja USDA:n hyväksyntäprosessi, Good Meatilla on kuitenkin jalka ylös.

Kuva pistetilanne: Hyvää lihaa

• SEO-pohjainen sisällön ja PR-jakelu. Vahvista jo tänään.
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligence. Tietoa laajennettu. Pääsy tästä.
• Lähde: https://singularityhub.com/2023/03/27/cultured-chicken-is-a-step-closer-as-a-second-us-company-gets-fda-approved/