Comment la blockchain perturbe l'industrie de la vente à emporter, de la cuisine au pas de la porte

Au fil du temps, depuis que les restrictions pandémiques ont commencé à faire effet, les applications de livraison de nourriture ont été élevées au-delà de leur statut précédent en tant que simple commodité. Alors que les restaurants ont été contraints de fermer ou n’ont ouvert qu’à un nombre restreint de clients, de nombreux opérateurs du secteur alimentaire ont commencé à être répertoriés sur les applications de livraison de nourriture afin de pouvoir rester en activité. Ainsi, des plateformes telles que Uber Eats, Deliveroo, DoorDash et bien d’autres ont connu un essor au cours des deux dernières années, subissant une croissance à deux chiffres.  

Il est peu probable que les choses changent maintenant, même si les choses s’ouvrent. Selon données Selon Statista, près de la moitié des Européens interrogés ont déclaré qu’ils continueraient à utiliser la livraison de nourriture une fois que toutes les restrictions liées à la pandémie seraient définitivement levées.

Mais il semble que les consommateurs soient prêts à payer des sommes considérables pour cette commodité numérique. Depuis que les applications de livraison de nourriture ont commencé à accaparer le marché, de plus en plus de rapports indiquent que le prix d'un repas a augmenté rapidement. Par exemple, un chiffre fréquemment cité du Royaume-Uni est qu'un repas burrito commandé via Deliveroo était environ 44 % plus cher que s'il était commandé directement au restaurant. 

Au détriment de l'industrie

Beaucoup de gens pensent peut-être qu’ils seraient heureux de payer un petit supplément pour leur nourriture si cela permettait à leurs restaurants préférés de rester en activité malgré les moments difficiles. Mais le fait est que les plateformes profitent souvent au détriment des points de vente alimentaires. Après tout, le client commande au restaurant parce qu’il veut la nourriture proposée – la plateforme n’est qu’une simple commodité. Mais cela signifie que le restaurant doit répercuter les lourdes commissions sur ses clients fidèles. Pendant ce temps, la plateforme conserve un contrôle total sur toutes les données générées par les clients, y compris toutes les communications, agissant comme un mur séparant le restaurant de son client. Enfin, les restaurants doivent souvent attendre des jours, voire des semaines, pour que leurs paiements arrivent. 

 Si la commodité est le seul facteur, alors pourquoi doit-elle être une entreprise à la recherche de rentes qui se situe entre un client et ses plats préférés, engrangeant des commissions ? Pourquoi ne peut-il pas s’agir d’un projet communautaire qui existe au profit des participants de l’industrie ? 

C’est l’idée qui a motivé les fondateurs du projet blockchain néerlandais Bistroo. Bistroo fonctionne selon le principe d'être un « facilitateur, jamais dictateur » et vise à encourager la relation entre les restaurants et leurs clients. Il utilise son propre jeton BIST pour permettre les paiements, offrir des récompenses aux participants de l'écosystème et créer des opportunités de liquidité et de crédit pour les commerçants. 

Comment fonctionne le Bistroo

N'importe quel restaurant peut inscrire son entreprise sur Bistroo et conserver un contrôle total sur ses listes de menus, ses offres promotionnelles et, surtout, la connexion avec ses clients. Basés sur la blockchain, les frais de transaction sont nettement inférieurs à ceux des plateformes centralisées et les paiements sont quasi immédiats. 

Les clients peuvent payer leurs repas en jetons BIST à un taux inférieur à celui des monnaies fiduciaires. Ils peuvent également être récompensés pour devenir ambassadeurs de Bistroo et intégrer leurs restaurants préférés, évaluer et évaluer leurs repas et restaurants, et miser des jetons BIST. Les clients ont un contrôle total sur leurs données et peuvent opter pour le partage, pour lequel ils peuvent également être récompensés. 

Bistroo a connu un succès considérable aux Pays-Bas. Elle n'a été lancée en tant que plate-forme qu'en 2020 et, en moins d'un an, elle a traité plus d'un million de dollars de commandes provenant de plus de 1 12,000 clients uniques et de 200 commerçants. En mai 2021, le projet a lancé le token BIST et a levé 8 millions d'euros (10.9 millions de dollars) lors d'une vente symbolique. 

Les étapes à venir incluent un lancement en Belgique, l'intégration des paiements et une mise à niveau du tableau de bord des commerçants, suivis de mises à niveau d'évolutivité en 2022, permettant à Bistroo de devenir une plateforme véritablement mondiale. 

Les plateformes centralisées de livraison de nourriture ont certes trouvé une opportunité intéressante, mais elles en ont fait une vache à lait à leur propre détriment. Aujourd’hui, la blockchain a la possibilité de perturber le secteur des plats à emporter et offre une alternative plus attrayante aux clients et aux opérateurs du secteur alimentaire. 

Source : https://btcmanager.com/blockchain-takeaway-industry-kitchen-doorstep/