Szerte a világon Kiotótól Washington DC-ig az emberek élvezik a cseresznyefák virágzását, mint a tavaszi szertartást. Egyes helyeken – különösen Japánban és Dél-Koreában – a virágfesztiválok létfontosságúak a helyi gazdaságok számára, ezért fontos, hogy a szervezők pontosan időzítsék őket.
Évről évre mindig volt némi eltérés a virágzás csúcspontját illetően, de 2021-ben ez történt Kiotóban, 26. március 2021-án – ez volt a legkorábbi a feljegyzések több mint 1200 évvel ezelőtti kezdete óta. Általánosságban elmondható, hogy a teljes virágzás időpontja az 1800-as évek óta folyamatosan előrehaladt április közepétől elejéig.
A tudósok úgy vélik, hogy ezt az elmozdulást a globális felmelegedés és az urbanizáció kombinációja okozza – ez utóbbi egy városi hőszigetre helyezi a fákat.
A legmodernebb klímamodellek
Most, Yasuyuki Aono Az Osaka Metropolitan Egyetem munkatársa egyesítette erőit Nikolaos Christidis és a Peter Stott Az Egyesült Királyság meteorológiai hivatalának munkatársa, hogy megvizsgálja, hogyan befolyásolja a globális felmelegedés a jövőbeli virágzási események időpontját. Történelmi adatok és 14 legkorszerűbb klímamodell felhasználásával a csapat kiszámította, hogy a virágzási idők hogyan változnak a különböző globális felmelegedési forgatókönyvek esetén.
Közepes üvegházhatású gázok kibocsátásának forgatókönyve szerint a trió úgy számol, hogy a teljes virágzást a század végére közel egy héttel előrébb tolják. Ez egy 11 napos előretolódáson felül, amely már az 1800-as évek óta megtörtént.
Arra a következtetésre jutottak, hogy az olyan nagyon korai virágzási események, mint 2021, 15-ször nagyobb valószínűséggel következnek be most a globális felmelegedés és az urbanizáció miatt. Továbbá azt mondják, hogy az ilyen események 2100-ra mindennapossá válhatnak, néhány évente egyszer. Tehát hasznos információk a virágfesztiválok hosszú távú tervezéséhez.
A kutatás leírása a Environmental Research Letters.
Kielégítő zizeg
Főzés közben semmi sem nyújt olyan elégedettséget, mint az étel zizegése, amikor forró olajba kerül egy serpenyőben. De honnan tudhatja, hogy az olaj elég forró ahhoz, hogy hozzáadja a hozzávalókat? Ázsia egyes részein a szakácsok nedves bambusz pálcikát tesznek a serpenyőikbe, és a hőmérsékletet úgy ítélik meg, hogy figyelik a keletkező buborékokat, és figyelik az általuk kibocsátott sistergő hangot.
Most egy nemzetközi tudóscsoport megvizsgálta ennek az okos tesztnek a fizikáját. „Sok szakácskönyv tanítja ezt a technikát, és széles körben használják, de amikor átkutattuk a tudományos irodalomban, nem találtunk részletes tudományos magyarázatot” – mondja. Zhao Pan a Kanadai Waterloo Egyetemen.
A csapat nedves papírt, megnedvesített pálcikát és vízcseppeket helyezett forró olajba, és érzékeny mikrofonok és nagy sebességű kamerák segítségével figyelte a történteket. „Kísérleteink során három különböző típusú buborékeseményt találtunk: egy robbanóüreget, egy megnyúlt üreget és egy oszcilláló üreget” – magyarázza. Tadd Truscott a Király Abdullah Tudományos és Technológiai Egyetemen, Szaúd-Arábiában.
Robbanási üregek keletkeznek, amikor egy vízcsepp forró olajba kerül, és elpárolog, és buborékot képez, amely felszakítja az olaj felületét. Ez eltér a hosszúkás üregektől, amelyek felrobbannak anélkül, hogy a felületet megrepednék. Oszcilláló üregek akkor keletkeznek, amikor egy vízcsepp többlépcsős robbanási folyamaton megy keresztül, és elkezd oszcillálni, mielőtt számos kis buborékra bomlik.
A csapat úgy találta, hogy ezek a buborékos események olyan olajhőmérsékleten fordulnak elő, amelyek kedvezőek a főzéshez, ez magyarázza az evőpálcikát. Valójában Pan azt mondja, hogy a teszt 5-10%-os pontossággal képes elérni a megfelelő hőmérsékletet.
A kutatás leírása a Folyadékok fizikája.
