Az éttermek a járvány legrosszabb napjai óta munkaerőhiánnyal küzdenek, és a helyzet nem úgy tűnik hogy egyre jobban legyen. Miután az alkalmazottak tömegesen felmondtak, éttermek milliói bezárták és elbocsátották teljes személyzetüket, úgy tűnik, az emberek más módokat találtak a megélhetésre. Az eredmény az étterembe látogatók számára? Hosszú várakozás, lassú kiszolgálás, és kiábrándító ételeket.
Bár lehet, hogy a robotok nem sokat segíthetnek a hagyományos éttermekben, de gyorsan áttérnek a gyorséttermekbe és a gyorséttermekbe. Miso Robotics' Flippy, kezdetben debütált 2017-ben egy kaliforniai gyorséttermi lánc hamburgereinek felforgatására, az év elején 100 fehérvárnál vettek fel (azzal bővített képességek!). Kiderült, hogy Flippynek van egy unokatestvére, és az unokatestvére felgyűri az ingujját, hogy a Chipotle-ba menjen dolgozni. A neve, bár talán nem túl eredeti, a feladatához (és az elődje nevére rímelve) igencsak találó: Chippy.
Ha eddig nem gondoltad volna, Chippy, a robot chipseket készít. Tortilla chips, egészen pontosan. A folyamat a következő lépésekből áll: vágja fel a kukorica tortillát háromszögekre, süsse meg a tortilladarabokat forró olajban 50 másodpercig, dobja a chipseket egy keverőedénybe lime levével és sóval, fejezze be további lime-mal és sóval, majd válassza szét a chipseket. adagokat.
Ha kipróbáltad a Chipotle zsetonjait, tudod, hogy nem minden chip jön létre teljesen egyforma, és ez a vonzerő része; Kellemes lehet, ha egy chipet a szádba pattansz, és úgy találod, hogy egy kicsit sósabb, mint a többi, vagy extra mészszerű fanyarság van benne. Az étterem azt kérte, hogy Chippy képes legyen megismételni a tökéletes egységesség hiányát, és a Miso Robotics eleget tett.
„Annak érdekében, hogy ne veszítsük el a kulináris tapasztalataink mögött rejlő emberiséget, alaposan kiképeztük a Chippyt annak érdekében, hogy a teljesítmény tükrözze jelenlegi termékünket, olyan finom ízvariációkat biztosítva, amelyeket vendégeink elvárnak.” mondott Nevielle Panthaky, a Chipotle kulináris alelnöke.
A Chippy nagyjából ugyanazt a technológiát használja, mint az unokatestvére, a Flippy 2, amelyet arra terveztek, hogy önállóan elvégezze egy egész sütőállomás munkáját (beleértve az ételek azonosítását, felszedését, sütőkosarakba való főzését, majd melegedőbe szállítását terület). Amellett, hogy ugyanaz a karja van, mint a Flippynek, és hasonló a váza, a Chippy kamerákat, érzékelőket, motorokat és számítógépes látást is használ a chips tökéletes főzéséhez és fűszerezéséhez.
A Miso robotjait úgy tervezték, hogy szabványos konyhai páraelszívó alá vagy a padlóra telepítsék, így sok gyorsétteremben használhatók. A robotikai cég azonban együttműködik a Chipotle-lal, hogy elkészítsék a Chippy kisebb, egyedi verzióját, ha erre szükség van bizonyos helyeken, mivel a burritolánc éttermei gyakran más konfigurációval rendelkeznek, mint sok hamburgeres-sütőhely.
A kaliforniai irvine-i Cultivate innovációs központban végzett több hónapos tesztelés után a Chippy a jövő hónapban debütál éttermében a kaliforniai Fountain Valley-ben található Chipotle-ban. A vállalat visszajelzést kap az ügyfelektől a chipekről, az alkalmazottaktól pedig a bottal való munkavégzésről szóló visszajelzéseket, és megteszi a szükséges változtatásokat, mielőtt folytatná az országos bevezetést.
A robot integrálása a Chipotle műveleteibe sajnos nem fog kopogni bármilyen dollárt vagy centet enged egy zacskó chips árából – de ez azt jelentheti, hogy valamivel gyorsabban a kezedbe kerül.
Kép: Miso Robotics
