Fisika gula-gula air asin, Einstein muda di BBC, lelang dibuka untuk pohon Newton – Dunia Fisika

Fisika gula-gula air asin, Einstein muda di BBC, lelang dibuka untuk pohon Newton – Dunia Fisika

Stempel Waktu: 15 September 2023 11

gula-gula air garam
Gelembung kecil: rasa gula-gula air asin yang berbeda ditampilkan di sebelah kiri. Di sebelah kanan adalah model 3D yang direkonstruksi dengan tomografi komputer sinar-X yang menunjukkan inklusi yang tidak dapat bercampur (tetesan minyak dan gelembung udara) dalam gula-gula rasa anggur. Tetesan dan gelembung ini meningkatkan elastisitas gula-gula. (Sumber: Chan dkk.)

Gula-gula air asin adalah camilan manis yang dapat ditemukan di banyak resor pantai di AS. Itu dibuat dengan merebus gula meja, air, minyak, sirup jagung, pewarna dan perasa. Campuran tersebut kemudian didinginkan dan diregangkan – baik dengan tangan atau mesin. Ini menganginkan permen dan memecah tetesan minyak yang lebih besar. Bahan tersebut kemudian digulung dan dipotong kecil-kecil untuk dibungkus dan dijual.

Tersedia dalam berbagai macam warna, gula-gula air asin (yang sebenarnya tidak mengandung air garam) adalah bahan viskoelastik – yang berarti berada di antara cairan kental dan padatan elastis. Para peneliti kini telah menemukan mengapa gula-gula air asin bersifat viskoelastik, dan menemukan bahwa gelembung udara dan tetesan minyak menentukan sifat mekanik gula-gula.

“Tetesan minyak dan gelembung udara seperti bola karet dan ketika berubah bentuk di dalam gula-gula, mereka cenderung kembali ke bentuk bola aslinya karena tegangan permukaan,” kata peneliti Institut Sains dan Teknologi Okinawa, San To Chan. “Emulsifikasi dan aerasi membuat gula-gula lebih elastis sehingga lebih kenyal.” Namun, pertanyaan yang lebih penting adalah bagaimana Anda menghentikan permen agar tidak menempel di langit-langit mulut Anda, atau mengganggu perawatan gigi.

Tahun yang ajaib

Pada tahun 1905, Albert Einstein yang berusia 26 tahun menerbitkan lima makalah terobosan yang membantu mengantarkan era fisika modern. Selain mengembangkan teori relativitas khusus pada tahun itu, Einstein juga menyampaikan wawasan mendalam tentang gerak Brown dan efek fotolistrik – yang terakhir memberikan bukti awal bagi teori kuantum.

Kredensial mikro annus mirabilis dieksplorasi oleh polimatik residen BBC Melvin Bragg dalam program radionya yang luar biasa Dalam Our Time. Bragg bergabung dengan tiga sejarawan sains dan pakar Einstein – Richard Staley, Diana Kormos Buchwald dan John Heilbron – yang memberikan wawasan menarik tentang ilmuwan paling terkenal di abad ke-20. Kamu bisa dengarkan programnya di sini.

pohon Newton
Tarikan gravitasi: pohon apel di Woolsthorpe Manor ini diyakini sebagai pohon yang menginspirasi Isaac Newton. (Sumber: Bs0u10e01/CC BY-SA 4.0)

Pada bulan April, ketika pohon apel kuno yang konon mengilhami teori gravitasi Isaac Newton mulai berkembang, Inggris National Trust mengumumkan bahwa pihaknya akan melelang sepuluh anakan dari pohon tersebut. Lelang tersebut kini telah dibuka, dan Anda memiliki waktu hingga pukul 20:00 BST pada tanggal 29 September 2023 untuk mengajukan penawaran.

Pohon-pohon tersebut ditanam oleh pembibitan Blue Diamond dan hingga 50% dari hasil lelang akan disumbangkan ke National Trust dan Woolsthorpe Manor. Yang terakhir adalah tempat kelahiran dan rumah keluarga Newton di Lincolnshire. Harga cadangan untuk setiap pohon adalah £500 dan Anda bisa buat tawaran Anda di sini, atau lihat tawaran tertinggi saat ini.

Stempel Waktu:

Lebih dari Dunia Fisika