Crimson Cup Coffee & Tea, 한정 콜롬비아 핑크 버번 EF2 Micro Lot 출시

오하이오 주 콜럼버스 (PRWEB) 2022년 ２월 03일

새로운 실험용 마이크로 로트 콜롬비아 핑크 버번 EF2 수상 경력을 자랑하는 콜럼버스 로스터 Crimson Cup Coffee & Tea에 커피가 상륙했습니다. 한정 커피는 25박스만 판매됩니다.

설립자이자 사장인 Greg Ubert는 “귀하의 컵에 독특한 맛 프로필을 제공하기 위해 커피의 경계를 넓히고 있는 농부 및 가공업체와 협력하게 되어 기쁘게 생각합니다.”라고 말했습니다. "로스터로서 우리는 이 품질의 커피를 처리하는 데 필요한 근면과 전문 지식을 지원하는 것이 중요하다고 믿습니다."

이 희귀한 커피의 이야기는 콜롬비아의 Quindío 지역에서 시작됩니다. 품질 좋은 커피 농장으로 유명한 이 부서는 열대 우림으로 뒤덮인 산악 풍경을 자랑합니다. 고대 화산 폭발의 잔재가 토양을 비옥하게 합니다.

해발 1,700~1,850m 높이에서 진보적인 농부인 Sebastian Gómez는 자신의 Finca La Divisa에서 뛰어난 맛을 지닌 희귀한 커피를 재배합니다.

이 독점 마이크로 묶음은 그가 직접 고른 핑크 버번 커피로 구성되어 있습니다. 노란색과 빨간색 버번 커피나무의 교배종인 핑크 버번은 독특한 핑크색을 띠는 잘 익은 체리를 생산합니다.

지속가능성 담당 이사인 Brandon Bir는 “핑크 버번은 포도당 함량이 높아 달콤한 컵, 부드러운 바디감, 감미로운 식감을 선사합니다.”라고 말했습니다.

자격증을 갖춘 Coffee Q Grader, Bir 및 Crimson Cup 커피 구매 팀은 커피를 소싱하고 커피 재배자와 관계를 구축하기 위해 연간 평균 100,000마일 이상을 이동합니다.

“모든 것은 원산지에서 시작됩니다. 그곳에서 우리는 소규모 농장 농부 및 지역 사회와 함께 시간을 보내 놀라운 커피를 생산합니다.”라고 그는 말했습니다.

Crimson Cup은 Bir과 Cofinet의 Felipe Arcila와의 관계를 통해 Colombia Pink Bourbon EF2를 발견했습니다.

“그의 농장을 방문하고 아르메니아와 보가타에서 만난 후 우리는 3년에 걸쳐 우정을 쌓았고 마침내 이 희귀한 마이크로 로트를 구입하게 되었습니다.”라고 그는 말했습니다.

XNUMX세대 커피 재배자이자 수출자인 Arcilas of Cofinet은 이국적인 커피 품종과 독특한 프로필을 만드는 대체 발효 공정을 전문으로 합니다.

같은 날 수확되어 Cofinet의 La Pradera 가공 스테이션으로 운송된 이 Finca La Divisa 체리 로트는 24시간 동안 건조 혐기성 발효에 노출되었습니다.

이후 체리를 그레인프로백에 담아 60시간 동안 보관한 후 물탱크에 담가 온도를 섭씨 22도 이하로 유지했습니다. 마지막으로 커피는 이상적인 수분 함량이 달성될 때까지 섭씨 35도 이하의 높은 베드에서 건조되었습니다.

콜럼버스의 크림슨 컵 혁신 연구소(Crimson Cup Innovation Lab)에서 가볍게 로스팅한 콜롬비아 핑크 버번 EF2는 향신료, 흑설탕, 열대 과일의 맛을 냅니다.

Bir은 “특별한 컵을 즐길 준비가 된 모든 사람에게 이 커피를 강력히 추천합니다.”라고 말했습니다. "은은한 맛을 살리려면 칼리타 웨이브(Kalita Wave)와 같은 손으로 붓는 양조 방식을 사용하세요."

손으로 부을 때마다 24g의 블룸 워터를 포함하여 400g의 여과수와 함께 40g의 중간 분쇄 커피를 추출합니다.

소비자는 12온스 상자를 $45에 주문할 수 있으며 무료 배송이 가능합니다. 진홍 및 크림슨 컵 웹 사이트.

커피의 가격은 희귀성, 실험의 위험, 운송비, 그리고 이 독특한 컵을 생산하기 위해 노력하는 많은 손길에서 비롯됩니다.

재고가 소진되는 동안 Crimson Cup에서는 매주 화요일 Colombia Pink Bourbon EF2를 소량씩 로스팅합니다. 월요일 자정까지 주문하시면 수요일 무료 배송됩니다.

10년 넘게 크림슨 컵의 커피 팀은 소규모 커피 농부들과 관계를 구축하기 위해 외딴 산으로 여행을 떠났습니다.

Ubert는 회사의 관계, 품질 및 수상 경력이 커피 농부들의 고된 작업을 강조할 수 있는 플랫폼을 제공한다고 말했습니다.

“농민들이 컵에 담긴 커피를 재배, 가공, 판매하는 것이 얼마나 어려운지 이해하는 소비자는 거의 없습니다. 그들의 이야기를 공유함으로써 우리는 고객들이 농업 공동체의 성장과 번영에 불을 붙이는 데 동참하도록 초대합니다.”

“당신이 마시는 크림슨 커피 한 잔은 우리가 부르는 커피에 기여합니다. 파급 효과: 우리 커뮤니티를 통해 외부로 퍼져나가 수년과 다음 세대에 걸쳐 우리 팀, 파트너 및 커뮤니티의 삶에 영향을 미치는 선에 초점을 맞춥니다. ”

크림슨 컵 커피 & 티 소개

오하이오주 콜럼버스 커피 로스터 Crimson Cup Coffee & Tea는 Coffee + Community 30주년을 축하합니다. 1991년 2020월부터 Crimson Cup은 소비자와 커피 도매 고객을 위해 지속 가능한 방식으로 공급되는 수제 커피를 로스팅해 왔습니다. 2019년 Good Food Award 수상자, 2016년 소규모 프랜차이즈/체인 로스터 부문 골든빈 챔피언, Roast 매거진의 XNUMX년 올해의 매크로 로스터로 선정되었습니다.

그 통해 성공을 위한 7단계 커피숍 창업 프로그램, 회사는 기업가들에게 지역 사회에서 독립적인 커피 하우스를 운영하도록 가르칩니다. 개발함으로써 커피숍 사업 계획, 기업가는 통찰력을 얻습니다. 커피숍을 여는 데 드는 비용.

크림슨컵은 또한 삶을 풍요롭게 하는 프로젝트를 지원합니다. 친구2농부® 이니셔티브는 소규모 커피 농가와 지역 사회의 교육, 건강, 지속 가능성 및 경제 성장을 촉진합니다.

Crimson Cup 커피는 350개 주, 괌 및 방글라데시에 걸쳐 30개 이상의 독립 커피 하우스, 식료품점, 대학, 레스토랑 및 식품 서비스 업체를 통해 제공됩니다. 이 회사는 또한 XNUMX개의 크림슨 컵 커피 하우스와 새로운 진홍 리테일 플래그십 스토어. 자세한 내용을 보려면 다음을 방문하십시오. crimsoncup.com, 또는 회사 팔로우 페이스북 및 인스타그램.

출처: https://www.prweb.com/releases/crimson_cup_coffee_tea_introduces_limited_colombia_pink_bourbon_ef2_micro_lot/prweb18476637.htm