Water is noodzakelijk om te overleven, maar één op de drie mensen wereldwijd heeft geen toegang tot schoon drinkwater. De vereisten voor waterverbruik zijn meestal gebaseerd op het dagelijkse watergebruik door het lichaam of op de wateromzet (WT). Het is echter een uitdaging om de waterbehoeften objectief te beoordelen. Het meeste eerdere onderzoek was gebaseerd op subjectieve onderzoeken die aan relatief weinig individuen waren gegeven.
Een nieuwe studie door prof. John Speakman van het Shenzhen Institute of Advanced Technology (SIAT) van de Chinese Wetenschapsacademie (CAS) en de Universiteit van Aberdeen onderzochten de determinanten van de menselijke wateromzet bij 5604 mensen in de leeftijd van acht dagen tot 96 jaar uit 23 landen. Ze gebruikten een isotoop-labelingstechniek om te volgen water inname en verlies bij individuen.
Uit hun onderzoek blijkt dat de aanbevolen waterinname van acht glazen water per dag (ongeveer 8 liter per dag) in veel situaties te hoog is voor onze werkelijke behoeften. De wateromzet was hoger in warme en vochtige omgevingen en op grote hoogte onder atleten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en personen met hoge koorts lichamelijke activiteit levels.
Het energieverbruik heeft echter de grootste impact op de wateromzet. Omdat deze groep het hoogste energieverbruik had, werden de hoogste waarden waargenomen bij mannen tussen de 20 en 35 jaar oud. Hun dagelijkse wateromzet was gemiddeld 4.2 liter. Naarmate mensen ouder werden, daalde deze hoeveelheid; jongens van in de negentig gebruikten gemiddeld slechts 90 liter per dag. Op de leeftijd van 2.5 tot 20 jaar bedroeg de gemiddelde wateromzet van vrouwen 40 liter per dag; tegen 3.3 was dit gedaald tot ongeveer 90 l/dag.
Bovendien was de wateromzet hoger in ontwikkelingslanden. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat de airconditioning en verwarming van ontwikkelde landen mensen beschermen tegen extreme omgevingsfactoren die de vraag naar water vergroten.
Prof. Speakerman zei: “Opgemerkt moet worden dat de wateromzet niet gelijk is aan de behoefte aan drinkwater. Zelfs als een man van in de twintig een waterverversing heeft van gemiddeld 4.2 liter per dag, hoeft hij niet elke dag 4.2 liter water te drinken. Ongeveer 15% van deze waarde weerspiegelt de uitwisseling van oppervlaktewater en water dat daaruit wordt geproduceerd metabolisme. De benodigde waterinname bedraagt dus ongeveer 3.6 liter per dag.”
“Aangezien het meeste voedsel ook water bevat, wordt een aanzienlijk deel daarvan alleen al door het eten binnengehaald. Omdat het watergehalte van voedingsmiddelen echter zo sterk varieert, is het moeilijk om de exacte drinkwaterbehoefte te bepalen.”
“Voor een typische man van in de twintig in de VS of Europa komt waarschijnlijk meer dan de helft van de 3.6 liter water die hij dagelijks nodig heeft uit voedsel, wat betekent dat de hoeveelheid die door middel van drinken zou moeten worden geconsumeerd ongeveer 1.5 tot 1.8 liter per dag bedraagt. . Voor een vrouw van in de twintig is dit waarschijnlijk ongeveer 1.3 à 1.4 liter per dag.”
“Oudere mensen zullen over het algemeen minder nodig hebben terwijl ze in een warm klimaat leven. Grotere lichamelijke activiteit en zwangerschap of borstvoeding zullen dit cijfer doen toenemen.”
Prof. ZHANG Xueying van SIAT, co-eerste auteur van de studie, zei, “Het uitzoeken hoeveel water mensen nodig hebben, is van groot belang vanwege de explosieve bevolkingsgroei en de toenemende klimaatverandering. De wateromzet is gerelateerd aan veel gezondheidsparameters, zoals fysieke activiteit, percentage lichaamsvet, enz., waardoor het een nieuwe potentiële biomarker voor de metabolische gezondheid is.”
Journal Reference:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et al. Variatie in de menselijke wateromzet geassocieerd met omgevings- en levensstijlfactoren. Wetenschap DOI: 10.1126/wetenschap.abm8668
