Crimson Cup Coffee & Tea introduceert Limited Colombia Pink Bourbon EF2 Micro Lot

COLUMBUS, Ohio (PRWEB) 03 februari 2022

Een nieuwe experimentele micropartij Colombia Roze Bourbon EF2 koffie is geland bij de bekroonde Columbus-brander Crimson Cup Coffee & Tea. Er zullen slechts 25 dozen van de gelimiteerde koffie beschikbaar zijn.

“We zijn verheugd om samen te werken met boeren en verwerkers die de grenzen van koffie verleggen om unieke smaakprofielen in uw kopje te brengen”, aldus oprichter en president Greg Ubert. “Als koffiebrander vinden wij het belangrijk om de toewijding en expertise te ondersteunen die nodig is om koffie van deze kwaliteit te verwerken.”

Het verhaal van deze zeldzame koffie begint in het Colombiaanse departement Quindío. Het departement staat bekend om de kwaliteit van zijn koffieplantages en herbergt berglandschappen bedekt met tropisch regenwoud. Overblijfselen van oude vulkaanuitbarstingen verrijken de bodem.

Op een hoogte van 1,700 tot 1,850 meter boven de zeespiegel verbouwt de vooruitstrevende boer Sebastian Gómez zeldzame koffiesoorten met uitzonderlijke smaken op zijn Finca La Divisa.

Dit exclusieve microlot bestaat uit zijn handgeplukte Pink Bourbon-koffie. Pink Bourbon is een hybride van gele en rode Bourbon-koffiebomen en levert rijpe kersen op met een opvallende roze kleur.

“Pink Bourbon heeft een hoog glucosegehalte, wat resulteert in een zoete kop, een zijdezachte body en een weelderig mondgevoel”, aldus Duurzaamheidsdirecteur Brandon Bir.

Bir en het koffie-inkoopteam van de Crimson Cup, een gelicentieerde Coffee Q Grader, reizen gemiddeld meer dan 100,000 kilometer per jaar om koffie te kopen en relaties op te bouwen met koffietelers.

“Alles begint bij de oorsprong, waar de tijd die we doorbrengen met boeren en gemeenschappen op kleine percelen opmerkelijke koffiesoorten oplevert,” zei hij.

Crimson Cup ontdekte Colombia Pink Bourbon EF2 via Bir's relatie met Felipe Arcila van Cofinet.

“Na een bezoek aan zijn boerderij en een ontmoeting in Armenië en Bogata, ontwikkelden we een vriendschap die in de loop van drie jaar groeide, wat uiteindelijk resulteerde in onze aankoop van dit zeldzame microlot”, zei hij.

Als koffietelers en exporteurs van de vierde generatie zijn de Arcilas van Cofinet gespecialiseerd in alternatieve fermentatieprocessen die exotische koffievariëteiten en unieke profielen creëren.

Deze partij Finca La Divisa-kersen werd dezelfde dag geplukt en vervoerd naar het verwerkingsstation van Cofinet in La Pradera en werd blootgesteld aan een droge anaerobe gisting van 24 uur.

Later werden de kersen gedurende 60 uur in graanzakken gedaan en in een watertank ondergedompeld om de temperatuur onder de 22 graden Celsius te houden. Ten slotte werd de koffie gedroogd op verhoogde bedden onder de 35 graden Celsius totdat het ideale vochtgehalte was bereikt.

Een lichte branding in het Crimson Cup Innovation Lab in Columbus levert Colombia Pink Bourbon EF2 proefnoten op van kruiden, bruine suiker en tropisch fruit.

“Ik kan deze koffie ten zeerste aanbevelen aan iedereen die zin heeft in een uitzonderlijk kopje koffie”, aldus Bir. “Om de subtiele smaaktonen naar voren te brengen, gebruik je een handmatige brouwmethode zoals de Kalita Wave.”

Zet voor elke handdosering 24 gram mediumgemalen koffie met 400 gram gefilterd water, inclusief 40 gram bloeiwater.

Consumenten kunnen een doos van 12 ounce bestellen voor $ 45, met gratis verzending, op de website karmozijn en Karmozijnrode beker websites.

De kosten van de koffie komen voort uit de zeldzaamheid, de risico’s van experimenten, de transportkosten en de vele handen die werken om dit unieke kopje te produceren.

Zolang de voorraad strekt, roostert Crimson Cup elke dinsdag Colombia Pink Bourbon EF2 in kleine batches. Bestellingen die vóór maandag om middernacht worden geplaatst, worden woensdag gratis verzonden.

Al meer dan tien jaar trekt het koffieteam van Crimson Cup afgelegen bergen in om relaties op te bouwen met kleine koffieboeren.

Ubert zei dat de relaties, kwaliteit en onderscheidingen van het bedrijf een platform bieden om het zware werk van koffieboeren onder de aandacht te brengen.

“Weinig consumenten begrijpen hoe moeilijk het is voor boeren om de koffie in hun kopje te verbouwen, verwerken en op de markt te brengen. Door hun verhalen te delen, nodigen we klanten uit om samen met ons de groei en welvaart onder boerengemeenschappen aan te wakkeren.”

“Elke kop Crimson-koffie die je drinkt, draagt ​​bij aan wat wij noemen Het rimpeleffect: een focus op het goede die door onze gemeenschap naar buiten stroomt en de levens van ons team, onze partners en de gemeenschap jarenlang en komende generaties zal beïnvloeden. ”

Over Crimson Cup Koffie & Thee

Koffiebrander Crimson Cup Coffee & Tea uit Columbus, Ohio viert 30 jaar Coffee + Community. Sinds mei 1991 brandt Crimson Cup duurzaam geproduceerde ambachtelijke koffie voor consumenten en groothandelskoffieklanten. Het is winnaar van de Good Food Award 2020, Gouden Bonenkampioen 2019 voor Small Franchise/Chain Roaster en de Macro Roaster of the Year 2016 van het tijdschrift Roast.

Via haar 7 stappen naar succes opstartprogramma voor coffeeshops, leert het bedrijf ondernemers onafhankelijke koffiehuizen te runnen in hun lokale gemeenschap. Door het ontwikkelen van een businessplan voor coffeeshops, krijgen ondernemers inzicht in hoeveel het kost om een ​​coffeeshop te openen.

Crimson Cup ondersteunt via haar ook levensverrijkende projecten Vriend2Boer® -initiatieven ter bevordering van onderwijs, gezondheid, duurzaamheid en economische groei van kleine koffieboeren en hun gemeenschappen.

Crimson Cup-koffie is verkrijgbaar via meer dan 350 onafhankelijke koffiehuizen, kruideniers, hogescholen en universiteiten, restaurants en foodservicebedrijven in 30 staten, Guam en Bangladesh. Het bedrijf bezit ook vijf Crimson Cup Coffee Houses en een nieuwe karmozijn retail flagshipstore. Ga voor meer informatie naar crimsoncup.com, of volg het bedrijf op Facebook en Instagram.

Bron: https://www.prweb.com/releases/crimson_cup_coffee_tea_introduces_limited_colombia_pink_bourbon_ef2_micro_lot/prweb18476637.htm