Crimson Cup Coffee & Tea przedstawia limitowaną serię Colombia Pink Bourbon EF2 Micro Lot

COLUMBUS, Ohio (PRWEB) 03 lutego 2022 r.

Nowa eksperymentalna mikropartia Kolumbia Różowy Bourbon EF2 Kawa wylądowała w wielokrotnie nagradzanej palarni Columbus Crimson Cup Coffee & Tea. Dostępnych będzie jedynie 25 pudełek limitowanej kawy.

„Jesteśmy podekscytowani możliwością współpracy z rolnikami i przetwórcami, którzy przesuwają granice kawy, aby zapewnić Twoim filiżankom wyjątkowe profile smakowe” – powiedział założyciel i prezes Greg Ubert. „Jako palarnia wierzymy, że ważne jest wspieranie staranności i wiedzy wymaganej do przetwarzania kawy tej jakości”.

Historia tej rzadkiej kawy zaczyna się w kolumbijskim departamencie Quindío. W departamencie słynącym z jakości plantacji kawy znajdują się górskie krajobrazy porośnięte tropikalnym lasem deszczowym. Pozostałości starożytnych erupcji wulkanów wzbogacają glebę.

Na wysokości od 1,700 do 1,850 metrów nad poziomem morza postępowy rolnik Sebastian Gómez uprawia w swojej Finca La Divisa rzadkie kawy o wyjątkowych smakach.

Ta ekskluzywna mikropartia składa się z ręcznie zbieranej kawy Pink Bourbon. Różowa odmiana Bourbon, hybryda żółtych i czerwonych drzew kawowych Bourbon, daje dojrzałe wiśnie o charakterystycznym różowym kolorze.

„Różowy Bourbon ma wysoką zawartość glukozy, dzięki czemu jego filiżanka jest słodka, jedwabista w smaku i soczysta w ustach” – powiedział dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju Brandon Bir.

Licencjonowany Coffee Q Grader, Bir i zespół zakupowy kawy Crimson Cup pokonują średnio rocznie ponad 100,000 XNUMX mil, aby pozyskać kawę i nawiązać relacje z plantatorami kawy.

„Wszystko zaczyna się od miejsca pochodzenia, gdzie czas, który spędzamy z rolnikami i społecznościami zajmującymi się małymi gospodarstwami, owocuje niezwykłą kawą” – powiedział.

Crimson Cup odkrył Colombia Pink Bourbon EF2 dzięki relacji Bir z Felipe Arcilą z Cofinet.

„Po wizycie na jego farmie i spotkaniach w Armenii i Bogacie nawiązaliśmy przyjaźń, która rosła przez trzy lata, co ostatecznie zaowocowało zakupem tej rzadkiej mikropartii” – powiedział.

Arcilas z Cofinet, będący czwartym pokoleniem plantatorów i eksporterów kawy, specjalizują się w alternatywnych procesach fermentacji, w wyniku których powstają egzotyczne odmiany kawy i unikalne profile.

Ta partia wiśni Finca La Divisa, zebrana i przetransportowana tego samego dnia do stacji przetwórstwa La Pradera w Cofinet, została poddana suchej fermentacji beztlenowej trwającej 24 godziny.

Następnie wiśnie umieszczono w workach zbożowych na 60 godzin i zanurzono w zbiorniku z wodą, aby utrzymać temperaturę poniżej 22 stopni Celsjusza. Na koniec kawę suszono na podwyższonych złożach w temperaturze poniżej 35 stopni Celsjusza, aż do uzyskania idealnej zawartości wilgoci.

Lekko palone w laboratorium Crimson Cup Innovation Lab w Columbus, Kolumbia Pink Bourbon EF2 daje w smaku nuty przypraw, brązowego cukru i owoców tropikalnych.

„Gorąco polecam tę kawę każdemu, kto jest gotowy na rozkoszowanie się wyjątkową filiżanką” – powiedział Bir. „Aby wydobyć subtelne nuty smakowe, użyj metody parzenia metodą ręcznego nalewania, takiej jak Kalita Wave”.

Na każdą rękę zaparz 24 gramy średnio zmielonej kawy z 400 gramami przefiltrowanej wody, w tym 40 gramami wody Bloom.

Konsumenci mogą zamówić 12-uncjowe pudełko za 45 dolarów z bezpłatną wysyłką na stronie internetowej Karmazynowy i Karmazynowy Puchar strony internetowe.

Koszt kawy wynika z jej rzadkości, ryzyka eksperymentowania, kosztów transportu i wielu rąk, które pracują nad wyprodukowaniem tej jedynej w swoim rodzaju filiżanki.

Do wyczerpania zapasów w każdy wtorek Crimson Cup będzie wypalać Colombia Pink Bourbon EF2 w małych partiach. Zamówienia złożone do poniedziałku do północy wysyłane są bezpłatnie w środę.

Od ponad dziesięciu lat zespół kawowy Crimson Cup wędruje w odległe góry, aby nawiązać relacje z drobnymi plantatorami kawy.

Ubert powiedział, że relacje, jakość i nagrody firmy stanowią platformę do podkreślania żmudnej pracy plantatorów kawy.

„Niewielu konsumentów rozumie, jak trudno rolnikom uprawiać, przetwarzać i sprzedawać kawę w ich filiżankach. Dzieląc się swoimi historiami, zapraszamy klientów, aby przyłączyli się do nas na rzecz wzrostu i dobrobytu wśród społeczności rolniczych”.

„Każda filiżanka kawy Crimson, którą wypijesz, przyczynia się do tego, co nazywamy Efekt falowania: skupienie się na dobru, które rozprzestrzenia się na zewnątrz przez naszą społeczność, wpływając na życie naszego zespołu, partnerów i społeczności przez lata i przyszłe pokolenia. ”

O kawie i herbacie Crimson Cup

Palarnia kawy Crimson Cup Coffee & Tea w Columbus w stanie Ohio świętuje 30-lecie Coffee + Community. Od maja 1991 r. Crimson Cup pali kawę rzemieślniczą pochodzącą ze zrównoważonych źródeł dla konsumentów i odbiorców hurtowych kawy. Jest zdobywcą nagrody Good Food Award 2020, mistrzem Złotej Fasoli 2019 w kategorii Small Franchise/Chain Roaster oraz tytułem Macro Roaster 2016 magazynu Roast.

Przez jego Program startowy kawiarni 7 kroków do sukcesufirma uczy przedsiębiorców prowadzenia niezależnych kawiarni w swoich lokalnych społecznościach. Rozwijając A biznesplan kawiarni, przedsiębiorcy zyskują wgląd ile kosztuje otwarcie kawiarni.

Crimson Cup wspiera także poprzez swoje projekty projekty wzbogacające życie Przyjaciel2Farmer®, promujące edukację, zdrowie, zrównoważony rozwój i rozwój gospodarczy małych plantatorów kawy i ich społeczności.

Kawa Crimson Cup jest dostępna w ponad 350 niezależnych kawiarniach, sklepach spożywczych, szkołach wyższych i uniwersytetach, restauracjach i punktach gastronomicznych w 30 stanach, Guam i Bangladeszu. Firma jest także właścicielem pięciu kawiarni Crimson Cup i nowej Karmazynowy flagowy sklep detaliczny. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź crimsoncup.com, lub śledź firmę na Facebook i Instagram.

Źródło: https://www.prweb.com/releases/crimson_cup_coffee_tea_introduces_limited_colombia_pink_bourbon_ef2_micro_lot/prweb18476637.htm