Crimson Cup Coffee & Tea lança um micro lote de Bourbon rosa EF2 da Colômbia

COLUMBO, Ohio (PRWEB) 03 de fevereiro de 2022

Um novo microlote experimental de Colômbia Rosa Bourbon EF2 o café chegou à premiada torrefadora Columbus Crimson Cup Coffee & Tea. Apenas 25 caixas do café limitado estarão disponíveis.

“Estamos entusiasmados em trabalhar com produtores e processadores que estão ampliando os limites do café para trazer perfis de sabor únicos à sua xícara”, disse o fundador e presidente Greg Ubert. “Como torrefadora, acreditamos que é importante apoiar a diligência e a experiência necessárias para processar um café desta qualidade.”

A história deste café raro começa no departamento de Quindío, na Colômbia. Famoso pela qualidade de suas plantações de café, o departamento abriga paisagens montanhosas cobertas por floresta tropical. Restos de antigas erupções vulcânicas enriquecem o solo.

Em alturas de 1,700 a 1,850 metros acima do nível do mar, o agricultor progressista Sebastian Gómez cultiva cafés raros com sabores excepcionais em sua Finca La Divisa.

Este microlote exclusivo consiste em seu café Pink Bourbon escolhido a dedo. Um híbrido de cafeeiros Bourbon amarelos e vermelhos, o Pink Bourbon produz cerejas maduras com uma cor rosa distinta.

“O Bourbon Rosa tem alto teor de glicose, resultando em uma xícara doce, corpo sedoso e sabor delicioso”, disse o Diretor de Sustentabilidade Brandon Bir.

Um Coffee Q Grader licenciado, Bir e a equipe de compra de café da Crimson Cup viajam mais de 100,000 quilômetros em um ano médio para adquirir cafés e estabelecer relacionamentos com os produtores de café.

“Tudo começa na origem, onde o tempo que passamos com pequenos agricultores e comunidades produz cafés notáveis”, disse ele.

A Crimson Cup descobriu o Colombia Pink Bourbon EF2 através do relacionamento de Bir com Felipe Arcila da Cofinet.

“Depois de visitar a sua quinta e de nos encontrarmos na Arménia e em Bogata, desenvolvemos uma amizade que cresceu ao longo de três anos, resultando finalmente na compra deste microlote raro”, disse ele.

Como produtores e exportadores de café de quarta geração, os Arcilas da Cofinet especializam-se em processos de fermentação alternativos que criam variedades de café exóticas e perfis únicos.

Colhido e transportado no mesmo dia para a estação de processamento La Pradera da Cofinet, este lote de cerejas Finca La Divisa foi exposto a uma fermentação anaeróbica seca de 24 horas.

Posteriormente, as cerejas foram colocadas em sacos de grãos por 60 horas e submersas em um tanque de água para manter a temperatura abaixo de 22 graus Celsius. Por fim, o café foi seco em canteiros elevados abaixo de 35 graus Celsius até atingir o teor de umidade ideal.

Assado levemente no Crimson Cup Innovation Lab em Columbus, o Colombia Pink Bourbon EF2 produz notas de degustação de especiarias, açúcar mascavo e frutas tropicais.

“Eu recomendo fortemente este café para quem está pronto para saborear uma xícara excepcional”, disse Bir. “Para realçar as notas sutis de degustação, use um método de preparo manual, como o Kalita Wave.”

Para cada dose manual, prepare 24 gramas de café moído médio com 400 gramas de água filtrada, incluindo 40 gramas de água de flores.

Os consumidores podem encomendar uma caixa de 12 onças por US$ 45, com frete grátis, no site Crimson e Taça Carmesim websites.

O custo do café decorre da sua raridade, dos riscos de experimentação, dos custos de transporte e das muitas mãos que trabalham para produzir esta xícara única.

Enquanto durarem os estoques, a Crimson Cup torrará Colombia Pink Bourbon EF2 em pequenos lotes todas as terças-feiras. Pedidos feitos até segunda-feira à meia-noite serão enviados gratuitamente na quarta-feira.

Por mais de uma década, a equipe de café da Crimson Cup tem viajado por montanhas remotas para estabelecer relacionamentos com pequenos produtores de café.

Ubert disse que os relacionamentos, a qualidade e os prêmios da empresa fornecem uma plataforma para destacar o trabalho árduo dos cafeicultores.

“Poucos consumidores compreendem como é difícil para os agricultores cultivar, processar e comercializar o café na sua chávena. Ao compartilhar suas histórias, convidamos os clientes a se juntarem a nós para estimular o crescimento e a prosperidade entre as comunidades agrícolas.”

“Cada xícara de café Crimson que você bebe contribui para o que chamamos O efeito de ondulação: um foco no bem que se espalha por nossa comunidade para afetar a vida de nossa equipe, parceiros e comunidade nos anos e nas gerações vindouras. ”

Sobre a Crimson Cup Coffee & Tea

A torrefadora de café Crimson Cup Coffee & Tea de Columbus, Ohio, está comemorando 30 anos de Coffee + Community. Desde maio de 1991, a Crimson Cup torra café artesanal de origem sustentável para consumidores e clientes atacadistas de café. É o vencedor do Good Food Award de 2020, o Golden Bean Champion de 2019 para Small Franchise/Chain Roaster e o Macro Roaster of the Year de 2016 da revista Roast.

Através de sua Programa de inicialização de cafeteria 7 etapas para o sucesso, a empresa ensina empreendedores a administrar cafeterias independentes em suas comunidades locais. Ao desenvolver um plano de negócios da cafeteria, os empreendedores obtêm insights sobre quanto custa para abrir uma cafeteria.

A Crimson Cup também apóia projetos que enriquecem a vida por meio de seus Amigo2Fazendeiro® iniciativas, promovendo a educação, a saúde, a sustentabilidade e o crescimento econômico dos pequenos cafeicultores e de suas comunidades.

O café Crimson Cup está disponível em mais de 350 cafeterias independentes, mercearias, faculdades e universidades, restaurantes e operações de serviços de alimentação em 30 estados, Guam e Bangladesh. A empresa também possui cinco Crimson Cup Coffee Houses e um novo Crimson loja principal de varejo. Para saber mais, visite crimsoncup. comou siga a empresa no Facebook e Instagram.

Fonte: https://www.prweb.com/releases/crimson_cup_coffee_tea_introduces_limited_colombia_pink_bourbon_ef2_micro_lot/prweb18476637.htm