O que os vulcões e a preparação do café têm em comum, a física de tocar o didjeridu – Physics World

O que as erupções vulcânicas e a moagem do café têm em comum? De acordo com uma equipe de químicos e geofísicos do café nos EUA e na República da Coreia, ambos produzem uma boa quantidade de eletricidade estática, tanto que os vulcanologistas estão agora examinando o processo de fabricação do café expresso.

É bem sabido que a eletricidade estática é criada durante a moagem dos grãos de café devido à fratura e ao atrito que ocorre. Isso faz com que as partículas de café se aglomerem e grudem no moedor. No entanto, não se sabia muito sobre como isso afeta o café resultante.

Para investigar os possíveis impactos, a equipe moeu grãos de café torrados de diferentes países, e com diferentes cores de torra e teores de umidade. Eles não encontraram nenhuma associação entre a eletricidade estática – medida por um eletrômetro – e o país de origem do café. No entanto, a equipe descobriu que a estática era menor quando o café tinha um teor de umidade interna mais alto e quando a moagem era mais grossa. As torradas claras também produziram menos carga do que as torradas mais escuras, que tendem a ser mais secas.

Respingo de água

Quando compararam o café expresso feito com grãos de café idênticos, moídos com ou sem salpicos de água, descobriram que a moagem com água resultou numa bebida mais forte e consistente. “É como o início de uma piada: um vulcanologista e um especialista em café entram em um bar e saem com um artigo”, diz o vulcanologista Joshua Méndez Harper da Universidade Estadual de Portland. “Essas investigações podem ajudar a resolver questões paralelas em geofísica – sejam deslizamentos de terra, erupções vulcânicas ou como a água se infiltra no solo.”

Esta semana a Australian Acoustical Society e a Acoustical Society of America co-organizaram o  Acústica 2023 encontro em Sidney. Portanto, não é surpreendente que a acústica do instrumento mais icónico da Austrália – o didjeridu – tenha sido alvo de discussão.

Caso você ainda não tenha visto ou ouvido o instrumento de sopro tradicional, trata-se de um tubo de madeira cilíndrico ou cônico que normalmente tem cerca de 1.2 m de comprimento (veja figura abaixo). Desenvolvido pelos povos aborígenes há cerca de 1000 anos, o didjeridu é tocado usando uma técnica especial de respiração que cria um zumbido contínuo a partir do instrumento. Um músico habilidoso então usa seu próprio trato vocal para modificar o som que o instrumento emite.

Agora, os físicos Joe Wolfe e John Smith da Universidade de Nova Gales do Sul fizeram experimentos acústicos para compreender melhor como o instrumento é tocado.

“Estávamos interessados ​​no efeito do trato vocal do músico em vários instrumentos de sopro”, explica Smith. “O didjeridu parecia um começo óbvio porque o efeito é muito impressionante.”

Ele continua explicando os fundamentos da técnica de execução: “As ressonâncias na boca tendem a remover bandas de frequências no som do didjeridu e notamos as bandas restantes. É um pouco como um escultor removendo mármore para deixar as coisas que notamos.”

O estudo envolveu o desenvolvimento de novas técnicas experimentais, como a injeção de som na boca de um músico para determinar seu espectro de impedância. Esta é uma medida de quais frequências irão ressoar no trato vocal e quais não.

A equipe também analisou as propriedades acústicas do didjeridus e comparou técnicas avançadas de execução de outros instrumentos de sopro, como o clarinete e o saxofone. “Continuamos pesquisando características sutis da execução expressiva de instrumentos de sopro”, diz Smith.

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• Fonte: https://physicsworld.com/a/what-volcanoes-and-coffeemaking-have-in-common-the-physics-of-playing-the-didjeridu/