A água é necessária para a sobrevivência, mas uma em cada três pessoas a nível mundial não tem acesso a água potável para beber. As necessidades de consumo de água baseiam-se principalmente no uso diário de água pelo corpo ou na rotatividade de água (WT). No entanto, é um desafio avaliar objectivamente as necessidades de água. A maioria das pesquisas anteriores baseou-se em pesquisas subjetivas feitas a relativamente poucos indivíduos.
Um novo estudo realizado pelo Prof. John Speakman do Instituto de Tecnologia Avançada de Shenzhen (SIAT) do Academia Chinesa de Ciências (CAS) e a Universidade de Aberdeen investigaram os determinantes da rotatividade humana da água em 5604 pessoas com idades entre oito dias e 96 anos de 23 países. Eles usaram uma técnica de marcação de isótopos para seguir ingestão de água e perda em indivíduos.
O seu estudo mostra que a ingestão recomendada de oito copos de água por dia (cerca de 8 L/dia) é demasiado elevada para as nossas necessidades reais em muitas situações. A rotatividade de água foi maior em ambientes quentes e úmidos e em altitudes elevadas entre atletas, mulheres grávidas e lactantes e indivíduos com alta atividade física níveis.
No entanto, o uso de energia tem o maior impacto na rotatividade da água. Como este grupo apresentava o maior gasto energético, os valores mais elevados foram observados no sexo masculino com idades entre 20 e 35 anos. A sua renovação diária de água foi de 4.2 L em média. À medida que as pessoas envelheceram, esta quantidade caiu, com os homens na faixa dos 90 anos a consumirem em média apenas 2.5 L/dia. Nas idades de 20 a 40 anos, a rotatividade média de água das mulheres era de 3.3 L/dia; aos 90 anos, havia diminuído para cerca de 2.5 L/d.
Além disso, a rotatividade da água foi maior nos países em desenvolvimento. Isto provavelmente se deve ao facto de o ar condicionado e o aquecimento dos países desenvolvidos protegerem as pessoas dos extremos ambientais que aumentam a procura de água.
O Prof. Speakman disse: “Deve-se notar que a rotatividade da água não é igual à necessidade de água potável. Mesmo que um homem na casa dos vinte anos tenha um volume de água de, em média, 4.2 L/dia, ele não precisa beber 4.2 L de água por dia. Cerca de 15% deste valor reflete as trocas de águas superficiais e a água produzida a partir de metabolismo. Portanto, a ingestão necessária de água é de cerca de 3.6 L/dia.”
“Como a maioria dos alimentos também contém água, uma quantidade substancial é fornecida apenas pela alimentação. Porém, como o teor de água dos alimentos varia muito, é difícil determinar a necessidade exata de água potável.
“Para um homem típico na casa dos vinte anos nos EUA ou na Europa, provavelmente mais de metade dos 3.6 litros de água necessários diariamente provém dos alimentos, o que significa que a quantidade que deve ser consumida através da bebida é cerca de 1.5-1.8 litros/dia. . Para uma mulher na faixa dos vinte anos, é provavelmente cerca de 1.3-1.4 L/dia.”
“As pessoas mais velhas geralmente necessitam de menos do que isto enquanto vivem num clima quente. Maior actividade física e estar grávida ou a amamentar irão aumentar este número.”
Prof. ZHANG Xueying do SIAT, coautor do estudo, dito, “Descobrir quanta água os humanos necessitam é significativo devido ao crescimento explosivo da população e às crescentes alterações climáticas. A renovação da água está relacionada a muitos parâmetros de saúde, como atividade física, percentual de gordura corporal, etc., tornando-a um novo biomarcador potencial para a saúde metabólica.”
Jornal de referência:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et al. Variação na rotatividade humana da água associada a fatores ambientais e de estilo de vida. Ciência. DOI: 10.1126/science.abm8668
