Apa este necesară pentru supraviețuire, dar una din trei persoane la nivel global nu are acces la apă curată pentru băut. Cerințele pentru consumul de apă se bazează în cea mai mare parte pe utilizarea zilnică a apei de către organism sau pe volumul de apă (WT). Cu toate acestea, este o provocare să evaluezi în mod obiectiv nevoile de apă. Majoritatea cercetărilor anterioare s-au bazat pe sondaje subiective adresate relativ puțini indivizi.
Un nou studiu realizat de prof. John Speakman de la Institutul de Tehnologie Avansată din Shenzhen (SIAT) al Academia Chineză de Științe (CAS) și Universitatea din Aberdeen au investigat factorii determinanți ai rotației umane a apei la 5604 persoane cu vârsta cuprinsă între opt zile și 96 de ani din 23 de țări. Au folosit o tehnică de etichetare izotopică aportul de apă și pierderi la indivizi.
Studiul lor arată că aportul de apă recomandat de opt pahare de apă de 8 oz pe zi (aproximativ 2 L/zi) este prea mare pentru nevoile noastre reale în multe situații. Volumul de apă a fost mai mare în mediile calde și umede și la altitudini mari în rândul sportivilor, femeilor însărcinate și care alăptează și persoanelor cu Activitatea fizică niveluri.
Cu toate acestea, consumul de energie are cel mai mare impact asupra circulației apei. Deoarece acest grup a avut cea mai mare cheltuială de energie, cele mai mari valori au fost observate la bărbații cu vârste cuprinse între 20 și 35 de ani. Circulația lor zilnică de apă a fost de 4.2 L în medie. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, această cantitate a scăzut, bărbații în vârstă de 90 de ani având în medie doar 2.5 L/zi. La vârste cuprinse între 20 și 40 de ani, randamentul mediu de apă al femeilor era de 3.3 L/zi; până la 90, acesta a scăzut la aproximativ 2.5 L/zi.
În plus, cifra de afaceri a apei a fost mai mare în țările în curs de dezvoltare. Acest lucru se datorează probabil faptului că aerul condiționat și încălzirea din țările dezvoltate protejează oamenii de extremele mediului care cresc cererea de apă.
Prof. Speakman a spus: „De remarcat faptul că rulajul de apă nu este egal cu necesarul de apă potabilă. Chiar dacă un bărbat în vârstă de douăzeci de ani are o cifră de afaceri de apă de, în medie, 4.2 L/zi, nu trebuie să bea 4.2 L de apă în fiecare zi. Aproximativ 15% din această valoare reflectă schimbul de apă de suprafață și apa produsă din metabolism. Deci, aportul necesar de apă este de aproximativ 3.6 L/zi.”
„Deoarece majoritatea alimentelor conțin și apă, o cantitate substanțială este furnizată doar prin mâncare. Deoarece conținutul de apă al alimentelor variază atât de mult, este dificil să stabiliți exact necesarul de apă potabilă.”
„Pentru un bărbat obișnuit în vârstă de douăzeci de ani din SUA sau Europa, probabil mai mult de jumătate din cei 3.6 L de apă necesari zilnic provin din alimente, ceea ce înseamnă că cantitatea care ar trebui consumată prin băutură este de aproximativ 1.5–1.8 L/zi. . Pentru o femeie în vârstă de douăzeci de ani, este probabil aproximativ 1.3-1.4 L/zi.”
„Persoanele în vârstă vor avea, în general, nevoie de mai puțin decât atât în timp ce trăiesc într-un climat cald, o activitate fizică mai mare și fiind însărcinate sau alăptării vor crește această cifră.”
Prof. ZHANG Xueying de la SIAT, co-primul autor al studiului, a spus, „A afla câtă apă au nevoie oamenii este semnificativă din cauza creșterii explozive a populației și a schimbărilor climatice în creștere. Cifra de afaceri a apei este legată de mulți parametri de sănătate, cum ar fi activitatea fizică, procentul de grăsime corporală etc., ceea ce o face un nou biomarker potențial pentru sănătatea metabolică.”
Referința jurnalului:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang și colab. Variația circulației apei umane asociată cu factorii de mediu și stilul de viață. Ştiinţă. DOI: 10.1126/science.abm8668
