Flipside AV-kameror är stolta över rödspätta i köksstudion

Trots sin bas 100 miles från närmaste hamn, har The Fish Society tillhandahållit ett brett utbud av färsk fisk i 25 år och är nu Storbritanniens ledande fiskhandlare online.

Efter att ha bevittnat ökningen online av hemmatlagningsvideor som produceras för YouTube och TikTok under pandemin, beslutade företaget att förgrena sig och bygga ett studiokök på sina Guildford-kontor för att leverera sitt eget "how-to"-innehåll. Livsstilsköket, som inspirerades av MasterChef, är fullt utrustat för en filmningssession tack vare Flipside AV.

"Teamet ville ha ett premiumsystem med kameror som används för att spela in och streama liveinnehåll, och efter att ha gått igenom olika alternativ, kartlade vi en lösning som var rätt för dem", säger Flipsides vd, James Cooper. ”När de nämnde MasterChef som sin inspiration hade jag en känsla av att det skulle finnas en teknisk utmaning som ofta kan hända i ett separat studiokök. Men jag tror att vi kartlade det helt rätt med kameran och mikrofonens positionering för att få bra bilder – det är en korrekt sändningsuppställning.”

Amy Birse, The Fish Societys marknadsinnehållschef, säger: "Huvudmålet var att utrymmet skulle kännas autentiskt, så att när tittarna tittade kände de sig bekväma – som att de lätt kunde få till det här receptet hemma. Vi fick mycket inspiration från MasterChef – sättet de gjorde sin filmning på är hur vi vill engagera vår publik. Men vi vill inte att det ska kännas så sterilt. Vi vill att vårt innehåll ska kännas trendigt och fräscht.”

Köksstudion har installerats med tre BirdDog P200 PTZ-kameror, med två placerade på vardera sidan av köket, och en direkt ovanför tillagningsstationen för en flygvy över matlagningen. Tillsammans med två sub-miniatyr trådlösa Audio-Technica 892 headsetmikrofoner som ska fästas på kocken på skärmen, har Audio-Technica hagelgevärsmikrofoner placerats på vardera sidan av köket, förutom en stor XY-mikrofon med diafragma.

"XY täcker det allmänna bakgrundsljudet", tillägger Cooper. "De två hagelgevären är fokuserade på spisen och grillen, för att fånga det skarpa ljudet från grillen och skärbrädans diskområde. Det finns precis tillräckligt med ljud i mixen för att man ska kunna pilla runt lite med den, så det är inte bara torra, närmiga ljud. Det är inte ett ekoigt rum, så du kan pilla runt och försöka få det att låta så naturligt som möjligt.”

Det var viktigt för The Fish Society att fånga denna ljudestetik. "Jag blev besatt av de senaste Lurpak-smörreklamerna", tillägger Birse. "Fusandet, hacket, lågorna - jag ville se till att vi fick in all den där dramatiken i våra videor. Dessa mikrofoner kommer att vara bra för det, eftersom de inte bara fångar energin från matlagningen, utan också vår tonfall och vårt varumärke som helhet.”

Flipside installerade också en PC-baserad rigg för livestreaming och inspelning av mixed output. "De kan spela in den blandade utgången, men de kan också spela in kontinuerliga flöden från kamerorna om de vill göra mer efterredigering för en mer polerad video", tillägger Cooper. "Det här måste till slut vara datorbaserat snarare än någon form av hårdvaruvideomixer, för att erbjuda total kontroll. Joystick-kontrollen från BirdDog betyder till exempel att de har en viss förinställd återkallelse och rörelse på kamerorna på en separat enhet.”

Installationen stötte på en utmaning när en av antennkamerorna behövde flyttas om, så att linsen inte påverkades av ånga från kaminområdet. – Det blev några bakslag med ompositioneringen, tillägger Birse. "Men Flipside-teamet sa bara "inga problem", kom tillbaka till studion, flyttade kameran och släppte ner en till."