Geç yemek yemenin bu üç önde gelen oyuncu üzerindeki eş zamanlı etkilerini derinlemesine inceleyen çok az çalışma var. ağırlık düzenlemesi ve dolayısıyla obezite riski:
- Kalori alımının düzenlenmesi.
- Yaktığınız kalori miktarı.
- Yağ dokusunda moleküler değişiklikler.
Popüler sağlıklı beslenme mantraları genellikle gece yarısı atıştırmalarına karşı tavsiyede bulunur.
Tarafından yeni bir çalışma Harvard Brigham ve Kadın Hastanesi Tıp Fakültesi araştırmacıları, yemenin enerji harcamamızı, iştahımızı ve yağ dokusundaki moleküler yollarımızı önemli ölçüde etkilediğini buldu.
Bilim insanları geç yemek yemenin neden obezite riskini artırdığını açıklayabilecek mekanizmaları belirlemek istedi. Önceki çalışma, geç yemenin artmış yeme ile ilişkili olduğunu göstermiştir. şişmanlık risk, artan vücut yağı ve bozulmuş kilo verme başarısı. Bilim insanları bunun nedenini anlamak istedi.
Vücut kitle indeksi aşırı kilolu veya obez aralığında olan 16 hastayı incelediler. Her katılımcı iki laboratuvar protokolünü tamamladı: biri katı bir erken yemek programına sahip, diğeri ise aynı öğünlerin günün yaklaşık dört saat sonrasına planlandığı.
Laboratuvarda katılımcılar düzenli olarak açlıklarını ve iştahlarını belgelediler, gün boyunca sık sık küçük kan örnekleri aldılar ve vücut sıcaklıklarını ve enerji harcamalarını ölçtüler.
Hem erken hem de geç yeme protokollerindeki laboratuvar testleri sırasında bilim insanları, bu iki yeme koşulu arasındaki gen ekspresyon modellerini/düzeylerini karşılaştırmak için bir katılımcı alt grubundan yağ dokusu biyopsileri verdi. Bu, yeme zamanının adipogenezde yer alan moleküler yolları nasıl etkilediğini veya vücudun yağları nasıl depoladığını ölçmelerine olanak sağladı.
Sonuçlar, daha sonra yemek yemenin açlık ve iştahı düzenleyen hormonlar olan leptin ve ghrelin üzerinde derin etkileri olduğunu ortaya çıkardı. Spesifik olarak tokluk sinyali veren leptin hormonunun seviyeleri, erken yeme durumlarına kıyasla geç yeme koşullarında 24 saat boyunca azaldı.
Katılımcılar daha sonra yemek yediklerinde ayrıca yanmış kalori yağ büyümesini teşvik eden artan adipogenez ve azalan lipolizi doğru daha yavaş ve sergilenen adipoz doku gen ekspresyonudur.
Özellikle, bu bulgular geç yemek yeme ile artan obezite riski arasındaki ilişkinin altında yatan fizyolojik ve moleküler mekanizmaları bir araya getiriyor.
Tıbbi Kronobiyoloji Programında araştırmacı olan ilk yazar Nina Vujović şunları söyledi: "Bu bulgular yalnızca geç yemek yemenin kişinin obeziteye yakalanma olasılığını artırabileceğini öne süren çok sayıda araştırmayla tutarlı olmakla kalmıyor, aynı zamanda bunun nasıl olabileceğine de yeni bir ışık tutuyor."
Rastgeleleştirilmiş bir çapraz çalışma kullanarak ve aşağıdaki gibi davranışsal ve çevresel faktörleri sıkı bir şekilde kontrol ederek: fiziksel aktivite, duruş, uykuve ışığa maruz kalmanın ardından bilim insanları, vücudumuzun tükettiğimiz gıdayı nasıl kullandığının bir göstergesi olan enerji dengesinde yer alan farklı kontrol sistemlerinde değişiklikler tespit etti.
Bilim adamları, daha ileri çalışmalar yoluyla, bulgularının daha geniş bir popülasyona genellenebilirliğini artırmak için daha fazla kadını işe almak istiyor.
HMS tıp profesörü ve Brigham and Women's Uyku ve Sirkadiyen Bozukluklar Bölümü Tıbbi Kronobiyoloji Programı direktörü Frank Scheer şunları söyledi: "Bu çalışma geç yemenin erken yemeye karşı etkisini gösteriyor. Burada kalori alımı, fiziksel aktivite, uyku ve ışığa maruz kalma gibi kafa karıştırıcı değişkenleri kontrol ederek bu etkileri izole ettik. Yine de gerçek hayatta bu faktörlerin çoğu yemek zamanlamasından etkilenebilir."
Dergi Referans:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron ve diğerleri. Geç izokalorik yeme, aşırı kilolu ve obeziteli yetişkinlerde açlığı artırır, enerji tüketimini azaltır ve metabolik yolları değiştirir. Hücre Metabolizması. DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
