دوسری امریکی کمپنی کو ایف ڈی اے کی منظوری ملنے پر کلچرڈ چکن ایک قدم قریب ہے۔

پچھلے سال کے آخر میں، اسرائیلی ثقافتی گوشت کی کمپنی بیلیور میٹس نے ایک 200,000 مربع فٹ فیکٹری ریلی، شمالی کیرولائنا کے باہر۔ یہ سہولت دنیا کی سب سے بڑی کلچرڈ میٹ فیکٹری ہوگی (اچھا، جب تک کہ اس کے مکمل ہونے سے پہلے کوئی بڑا اوپر نہ جائے، جس کا امکان نہیں ہے)۔

تاہم، مہذب گوشت کی فروخت ابھی تک امریکہ میں مکمل طور پر قانونی نہیں ہے (حقیقت میں، صرف وہ ممالک جہاں اس وقت گوشت فروخت کیا جا سکتا ہے سنگاپور اور اسرائیل) ایسی سہولیات کو تعمیر کے قابل بنائیں۔ گزشتہ ہفتے کیلیفورنیا میں مقیم اچھا گوشت اس سمت میں ایک قدم اٹھایا، امریکہ میں اپنے کلچرڈ چکن کی فروخت کے لیے ایف ڈی اے کی ایک اہم منظوری حاصل کی۔

مہذب گوشت زندہ جانور سے پٹھوں کے خلیات لے کر بنایا جاتا ہے (بغیر نقصان پہنچائے) اور ان خلیوں کو غذائی اجزاء اور نشوونما کے عوامل کا مرکب کھلا کر ان کو ضرب، فرق اور بڑھنے کے لیے پٹھوں کے ٹشو بنانے کے لیے بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد کٹے ہوئے ٹشو کو بہتر بنانے اور حتمی مصنوع کی شکل دینے کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں ایکسٹروژن کوکنگ، مولڈنگ، یا 3D پرنٹنگ شامل ہو سکتی ہے۔

گڈ میٹ دنیا کی پہلی کمپنی تھی جس نے کلچرڈ گوشت فروخت کرنا شروع کیا، اس کا چکن 2020 میں سنگاپور کی مارکیٹ میں آیا۔ گزشتہ جنوری میں کمپنی نے ایک اور سنگ میل عبور کیا جب سنگاپور فوڈ ایجنسی انہیں منظوری دی سنگاپور میں سیرم سے پاک گوشت فروخت کرنے کے لیے ("سیرم فری" کا مطلب ہے کہ وہ اپنی پیداوار کے عمل میں مصنوعی اجزاء استعمال کر سکتے ہیں، خاص طور پر جنین کے بوائین سیرم کو ختم کرنا، جس سے جانوروں کے خلیے نقل ہوتے ہیں)۔

اب گڈ میٹ نے ترقی کی ہے جس کی اسے امید ہے کہ یہ اس کی سب سے بڑی منڈی، یو ایس۔ انہوں نے ایف ڈی اے کی منظوری حاصل کی جسے کہا جاتا ہے۔ کوئی سوالیہ خط نہیں۔، جس میں کہا گیا ہے کہ کمپنی کے گوشت کا مکمل جائزہ لینے کے بعد، ایجنسی نے نتیجہ اخذ کیا کہ یہ صارفین کے لیے محفوظ ہے۔ مائکروبیولوجیکل اور پاکیزگی کے معیارات کو پورا کرنے کے علاوہ ( رہائی دبائیں نوٹ کرتا ہے کہ کلچرڈ چکن کی مائکروبیولوجیکل سطح روایتی چکن کے مقابلے میں "نمایاں طور پر صاف" ہوتی ہے)، تشخیص سے پتا چلا کہ گڈ میٹ چکن میں "زیادہ پروٹین کا مواد، ایک اچھی طرح سے متوازن امینو ایسڈ پروفائل، اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے۔"

گڈ میٹ امریکہ میں یہ منظوری حاصل کرنے والی پہلی کمپنی نہیں ہے۔ اس کے مدمقابل اپسائیڈ فوڈز کو اپنے کلچرڈ چکن کے لیے کوئی سوال نہیں ہے۔ گزشتہ نومبر. بے ایریا میں ان کا 53,000 مربع فٹ پروڈکشن سینٹر بالآخر 400,000 پاؤنڈ سے زیادہ گوشت، پولٹری اور سمندری غذا ہر سال تیار کر سکے گا۔ گروسری اسٹورز میں دستیاب ہونے سے پہلے، اپسائیڈ چکن کو ریستورانوں میں صارفین کے لیے متعارف کرایا جائے گا، جس کی شروعات سان فرانسسکو کے ایک اعلیٰ درجے کے ریستوراں سے ہوگی جس کا شیف میکلین اسٹارڈ ہے۔

اسی طرح، گڈ میٹ اپنے کلچرڈ چکن کو واشنگٹن ڈی سی کے مشہور شیف جوس اینڈریس کی ملکیت والے ریستوراں میں لانچ کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ اس سے پہلے کہ ایسا ہو سکے، کمپنی کو اپنی پیداواری سہولیات اور اس کی مصنوعات کے لیے اضافی منظوری حاصل کرنے کے لیے امریکی محکمہ زراعت کے ساتھ کام کرنا ہوگا۔

کمپنی سنگاپور میں ایک نمائشی پلانٹ بنا رہی ہے، اور اعلان کردہ منصوبوں پچھلے سال امریکہ میں 30 ملین پاؤنڈ گوشت کی سالانہ پیداواری صلاحیت کے ساتھ ایک بڑے پیمانے پر سہولت بنانے کے لیے (جس کا مطلب ہے کہ یہ شمالی کیرولائنا میں بیلیور میٹس پلانٹ سے بڑا ہو گا)۔

اچھا گوشت اس کے لئے اس کا کام ختم ہو جائے گا، جیسا کہ اس سے زیادہ ہیں 80 دیگر کمپنیاں لیبارٹری سے تیار کردہ گوشت کی منڈی کے ایک ٹکڑے کے لیے کوشاں، جس کی قیمت تک پہنچنے کا امکان ہے ارب 12.7 ڈالر 2030 تک۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ اس کے تمام حریفوں کو ایف ڈی اے اور یو ایس ڈی اے کی منظوریوں کے عمل سے گزرنا پڑے گا، اگرچہ، گڈ میٹ کی ایک ٹانگ اوپر ہے۔

تصویری کریڈٹ: اچھا گوشت

• SEO سے چلنے والا مواد اور PR کی تقسیم۔ آج ہی بڑھا دیں۔
• پلیٹو بلاک چین۔ Web3 Metaverse Intelligence. علم میں اضافہ۔ یہاں تک رسائی حاصل کریں۔
• ماخذ: https://singularityhub.com/2023/03/27/cultured-chicken-is-a-step-closer-as-a-second-us-company-gets-fda-approved/