经济实惠的养殖肉类获得新批准更近了一步

经济实惠的养殖肉类获得新批准更近了一步

时间戳记：20年2023月10日，凌晨00:XNUMX
随着柏拉图区块链数据智能的新批准，经济实惠的培养肉又近了一步。垂直搜索。人工智能。

2020年，总部位于加州 好肉 成为世界上第一家开始销售实验室培育肉的公司。 从那以后，它的养殖鸡一直在新加坡上市，尽管它仍在等待 FDA 批准在美国销售其产品，但本周该公司又达到了另一个里程碑 获得批准 在新加坡销售无血清肉。

该批准由新加坡食品局授予，这意味着 Good Meat 可以使用合成工艺来生产其产品。

养殖肉 由动物细胞培育而成，在生物学上与来自动物的肉相同。 该过程从从动物身上采集肌肉细胞开始，然后向这些细胞喂养营养素和天然生长因子的混合物（或者，如 Good Meat's 过程 指定氨基酸、脂肪和维生素），以便它们繁殖、分化，然后生长形成肌肉组织，这与肌肉在动物体内生长的方式大致相同。

通常，让动物细胞复制需要血清。 一种更常见的是胎牛血清，它是在屠宰过程中从奶牛身上提取的胎儿血液制成的。 即使对于非娇气的食肉动物来说，这听起来也有点残酷。 弄清楚如何用合成成分复制血清的效果一直是使人造肉可行的最大障碍之一。

“我们的研发团队努力工作，用其他具有相同功能的营养素替代血清，他们几年的辛勤工作得到了回报，” 说过 Good Meat 母公司 Eat Just 的传播主管安德鲁·诺伊斯 (Andrew Noyes)。 该批准应允许更大的可扩展性、更低的制造成本和更可持续的产品。

该公司正在新加坡建设一个示范工厂，该工厂将容纳一个 6,000 升的生物反应器，它 说 将是迄今为止该行业中最大的，每年将有能力生产数万磅的肉类。

无血清批准“补充了公司在新加坡建设和运营其生物反应器设施的工作，那里有 50 多名研究科学家和工程师将在培养肉领域开发创新能力，例如培养基优化、工艺开发和培养肉产品的组织化” 说过 新加坡经济发展局执行副总裁陈达民。

它不会是同类中唯一的植物。 以色列公司 Believer Meats 于 2021 年和上个月在以色列开设了一家大规模生产实验室培育肉的工厂 开工建设 位于北卡罗来纳州威尔逊的一家占地 200,000 平方英尺的工厂。

去年 XNUMX 月，该行业的第三家公司 Upside Foods 成为第一家获得 FDA 的无疑问信，本质上是一项批准，表明其实验室培育的鸡肉对消费者来说是安全的（尽管在公司真正开始销售该产品之前还需要另外两项批准）。

人造肉产业发展的时机恰到好处，但并非巧合； 越来越多的消费者开始意识到工厂化养殖对环境的负面影响，他们正在寻找环保的替代品。 培养肉将使他们能够吃到真正的肉（而不是基于植物的“肉”），对环境的影响要小得多，而且不会伤害动物。

扩大生产是否会像 Good Meat 及其竞争对手所希望的那样顺利进行，以及产品需要多长时间才能与普通肉类平价，还有待观察。 但是，如果该行业最近清除障碍的趋势继续下去，实验室培育的肉类可能很快就会出现在餐馆和杂货店的货架上。

图片来源： 好肉

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