CRISPRed শুকরের মাংস আপনার কাছাকাছি একটি সুপার মার্কেটে আসতে পারে

আমরা অনেকেই রসালো শুয়োরের মাংসের চপ বা ব্রাউন সুগার হ্যামের স্ল্যাবের প্রশংসা করি। শুকরের মাংস হল তৃতীয় সর্বাধিক চাহিদা মেটাতে একটি গুঞ্জন শিল্পের সাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাংস খাওয়া।

কিন্তু তিন দশকেরও বেশি সময় ধরে, শূকর চাষীরা একটি যন্ত্রণাদায়ক ভাইরাস দ্বারা জর্জরিত হয়েছে যা পোরসিন রিপ্রোডাক্টিভ অ্যান্ড রেসপিরেটরি সিন্ড্রোম (PRRS) সৃষ্টি করে। নীল কান নামেও পরিচিত - এটির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উপসর্গের জন্য - ভাইরাসটি SARS-CoV-2 এর মতো বাতাসের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, কোভিড -19 এর পিছনে বাগ৷

সংক্রামিত তরুণ শূকরগুলি অবিরাম কাশির সাথে উচ্চ জ্বরে আক্রান্ত হয় এবং ওজন বাড়াতে অক্ষম হয়। গর্ভবতী বীজে, ভাইরাস প্রায়ই গর্ভপাত ঘটায় বা মৃত বা স্তব্ধ শূকরের জন্ম দেয়।

অনুসারে এক অনুমান, নীল কান উত্তর আমেরিকায় শুয়োরের মাংস উৎপাদনকারীদের বার্ষিক $600 মিলিয়নের বেশি খরচ করে। ভ্যাকসিন পাওয়া গেলেও ভাইরাল ছড়ানো বন্ধ করার ক্ষেত্রে এটি সবসময় কার্যকর হয় না।

যদি শূকর প্রথম স্থানে সংক্রমিত হতে না পারে?

এই মাসে, একটি দল এ মহাজাতি, একটি ব্রিটিশ বায়োটেকনোলজি কোম্পানি পশু জেনেটিক্সের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, উপস্থাপিত একটি নতুন প্রজন্ম CRISPR-সম্পাদিত শূকর সম্পূর্ণরূপে PRRS ভাইরাস প্রতিরোধী। প্রাথমিক ভ্রূণে, দলটি একটি প্রোটিন ধ্বংস করে যে ভাইরাসটি কোষকে আক্রমণ করার জন্য ব্যবহার করে। সম্পাদিত শূকরগুলি সম্পূর্ণরূপে ভাইরাস থেকে অনাক্রম্য ছিল, এমনকি যখন সংক্রামিত সমবয়সীদের সাথে রাখা হয়েছিল।

এখানে কিকার। ল্যাব-ব্রিড শূকর ব্যবহার করার পরিবর্তে, দলটি খরচের জন্য চারটি জিনগতভাবে বৈচিত্র্যময় বাণিজ্যিক শূকরগুলি সম্পাদনা করেছে। এটি শুধু একটি ল্যাব পরীক্ষা নয়। নর্থ ক্যারোলিনা স্টেট ইউনিভার্সিটির ডক্টর রোডলফ ব্যারাঙ্গো, যিনি এই কাজের সাথে জড়িত ছিলেন না, বলা বিজ্ঞান.

PRRS ভাইরাস একটি বিশাল মাথাব্যথা হওয়ার কারণে, বাণিজ্যিকভাবে ভাইরাস-প্রতিরোধী শূকরের বংশবৃদ্ধি করার জন্য কৃষকদের জন্য উচ্চ প্রণোদনা রয়েছে। ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাঃ রেমন্ড রোল্যান্ড, যিনি ল্যাবে প্রথম পিআরআরএস-প্রতিরোধী শূকর প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করেছিলেন, বলেছেন জিন সম্পাদনা একটি উপায় "আরও নিখুঁত জীবন তৈরি করতে“প্রাণী এবং কৃষকদের জন্য—এবং শেষ পর্যন্ত, ভোক্তাদেরও উপকার করতে।

“শুকর কখনও ভাইরাস পায় না। আপনার ভ্যাকসিনের প্রয়োজন নেই; আপনি একটি ডায়গনিস্টিক পরীক্ষা প্রয়োজন নেই. এটা টেবিল বন্ধ সবকিছু লাগে,” তিনি বলা এমআইটি প্রযুক্তি পর্যালোচনা.

জেনাস ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) থেকে ব্যাপক বিতরণের জন্য অনুমোদন চাইছে, যা আশা করছে বছরের শেষের দিকে আসবে।

একটি অ্যাকিলিস হিল

বিপণনযোগ্য CRISPR শুয়োরের মাংসের দিকে ধাক্কা প্রায় এক দশক আগে থেকে অগ্রণী ফলাফলের উপর তৈরি করে।

PRRS ভাইরাসটি 1980 এর দশকের শেষের দিকে নিঃশব্দে আবির্ভূত হয়েছিল এবং এর প্রভাব প্রায় তাৎক্ষণিক ছিল। Covid-19-এর মতো, ভাইরাসটি বিজ্ঞান এবং শূকরদের জন্য সম্পূর্ণ নতুন ছিল, যার ফলে ব্যাপক মৃত্যু এবং জন্মগত ত্রুটি দেখা দেয়। কৃষকরা দ্রুত এর বিস্তার নিয়ন্ত্রণ করতে প্রোটোকল সেট আপ করে। এগুলি সম্ভবত পরিচিত শোনাবে: কৃষকরা সবকিছু জীবাণুমুক্ত করা, গোসল করা এবং পরিষ্কার পোশাক পরিধান করা এবং সম্ভাব্য সংক্রামিত শূকরকে আলাদা করা শুরু করে।

তবে ভাইরাসটি এখনও এই প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলির মধ্য দিয়ে পিছলে যায় এবং দাবানলের মতো ছড়িয়ে পড়ে। একমাত্র সমাধান ছিল সংক্রামিত প্রাণীদের হত্যা করা, তাদের রক্ষকদের লাভ এবং হৃদয়ের ব্যথা ব্যয় করা। বিজ্ঞানীরা শেষ পর্যন্ত ভাইরাস নিয়ন্ত্রণের জন্য একাধিক ভ্যাকসিন এবং ওষুধ তৈরি করেছেন, কিন্তু এগুলি ব্যয়বহুল এবং বোঝা এবং কোনোটিই সম্পূর্ণ কার্যকর নয়।

2016 সালে, মিসৌরি বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. র্যান্ডাল প্রাথার জিজ্ঞাসা করেছিলেন: আমরা যদি শূকর নিজেই পরিবর্তন করি তবে কী হবে? কিছু আণবিক sleuthing সঙ্গে, তার দল প্রবেশ পথ খুঁজে পেয়েছি ভাইরাসের জন্য - CD163 নামক একটি প্রোটিন যা ফুসফুসের এক ধরনের ইমিউন সেলের পৃষ্ঠে বিন্দু বিন্দু করে।

জিন এডিটিং টুল CRISPR-Cas9 ব্যবহার করে, টিম প্রোটিন ধ্বংস করার একাধিক উপায় চেষ্টা করেছে- জেনেটিক অক্ষর সন্নিবেশ করানো, কিছু মুছে ফেলা বা CD163 এর পিছনে জিনের অংশগুলিকে অদলবদল করা। অবশেষে তারা শূকরদের অন্যথায় ক্ষতি না করে এটি নিষ্ক্রিয় করার একটি উপায় আবিষ্কার করেছিল।

যখন PRRS ভাইরাসের মোটা ডোজ দিয়ে চ্যালেঞ্জ করা হয় - প্রায় 100,000 সংক্রামক ভাইরাল কণা - অ-সম্পাদিত শূকরগুলি গুরুতর ডায়রিয়া তৈরি করে এবং তাদের পেশী নষ্ট হয়ে যায়, এমনকি অতিরিক্ত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক দেওয়া হলেও। বিপরীতে, CRISPRed শূকরগুলি সংক্রমণের কোনও লক্ষণ দেখায়নি এবং তাদের ফুসফুস একটি স্বাস্থ্যকর, স্বাভাবিক গঠন বজায় রাখে। সংক্রামিত সমবয়সীদের সাথে ঘনিষ্ঠ স্থানে থাকার সময় তারা সহজেই ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করেছিল।

প্রতিশ্রুতি দেওয়ার সময়, ফলাফলগুলি ধারণার একটি পরীক্ষাগার প্রমাণ ছিল। জেনাস এখন এই কাজটিকে বাস্তব জগতে অনুবাদ করেছে।

ট্রটিং অন

দলটি শূকরের বাণিজ্যিক উৎপাদনে ব্যবহৃত শূকরের চারটি জেনেটিক লাইন দিয়ে শুরু করেছিল। পশুচিকিত্সকরা অ্যানেস্থেশিয়ার অধীনে মহিলাদের থেকে সাবধানে ডিম বের করেন এবং একটি অন-সাইট ইন ভিট্রো ফার্টিলাইজেশন (আইভিএফ) ল্যাবে তাদের নিষিক্ত করেন। তারা CD163 এর একটি অংশ যা সরাসরি ভাইরাসের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে তা সঠিকভাবে বের করার লক্ষ্য নিয়ে একই সময়ে মিশ্রণে CRISPR যোগ করেছে।

দুই দিন পরে, সম্পাদিত ভ্রূণগুলি সারোগেটদের মধ্যে রোপণ করা হয়েছিল যা সুস্থ জিন-সম্পাদিত সন্তানের জন্ম দিয়েছে। সব শূকরের সম্পাদিত জিন ছিল না। দলটি পরবর্তীতে তাদের প্রজনন করে যাদের সম্পাদনা করা হয়েছিল এবং অবশেষে CD163 জিনের উভয় কপি অক্ষম করে শূকরের একটি লাইন স্থাপন করে। যদিও CRISPR-Cas9 এর লক্ষ্যবহির্ভূত প্রভাব থাকতে পারে, তবে শূকরগুলি স্বাভাবিক বলে মনে হয়েছিল। তারা আনন্দের সাথে খাবার থেকে দূরে সরে যায় এবং স্থির গতিতে ওজন বাড়ায়।

সম্পাদিত জিন বংশ পরম্পরায় টিকে থাকে, যার অর্থ যে কৃষকরা শূকর পালন করেন তারা আশা করতে পারেন এটি স্থায়ী হবে। কোম্পানির পরীক্ষামূলক স্টেশনগুলিতে ইতিমধ্যেই 435টি PRRS-প্রতিরোধী শূকর সম্পাদিত রয়েছে, একটি জনসংখ্যা যা দ্রুত হাজার হাজারে প্রসারিত হতে পারে।

সুপারমার্কেটে পৌঁছানোর জন্য, তবে, জেনাসের মাধ্যমে লাফানোর জন্য নিয়ন্ত্রক হুপ রয়েছে।

এ পর্যন্ত, এফডিএ দুটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত মাংস অনুমোদন করেছে। এক অ্যাকুঅ্যাডভান্টেজ স্যামন, যাতে এটি দ্রুত বৃদ্ধি পেতে অন্য মাছের প্রজাতির জিন রয়েছে। অন্য একটি GalSafe শূকর যা এলার্জি প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করার সম্ভাবনা কম।

সংস্থাটি পরীক্ষামূলক খাদ্য ব্যবহারের অনুমোদনের অধীনে অন্যান্য জিন-সম্পাদিত খামারের প্রাণীদেরও অস্থায়ীভাবে বিবেচনা করছে। 2022 সালে, এটা ঘোষণা যে CRISPR-সম্পাদিত গরুর মাংসের গবাদিপশু-যার পশমের কোট খাটো—মানুষ, প্রাণী, খাদ্য সরবরাহ এবং পরিবেশের জন্য কোনো ঝুঁকি তৈরি করে না। কিন্তু পূর্ণ অনুমোদন পাওয়া একটি ভারী মূল্য ট্যাগ সহ বহু বছরের প্রক্রিয়া হবে।

“আমাদের এফডিএ-তে সম্পূর্ণ, সম্পূর্ণ পর্যালোচনা সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। আমাদের জন্য কোন শর্টকাট নেই,” বলেছেন ক্লিন্ট নেসবিট, যিনি কোম্পানির নিয়ন্ত্রক বিষয়গুলি পরিচালনা করেন। ইতিমধ্যে, তারা সম্ভাব্য বাজার হিসাবে শুয়োরের মাংস-প্রেমী কলম্বিয়া এবং চীনকেও দেখছে।

একবার পরিষ্কার হয়ে গেলে, জেনাস তাদের শূকরগুলিকে পশুসম্পদ শিল্পে ব্যাপকভাবে বিতরণ করার আশা করে। একটি সহজ উপায় হল জিন-সম্পাদিত পুরুষদের থেকে বীর্য পাঠানোর জন্য প্রাকৃতিক মহিলাদের সাথে প্রজনন করা, যা কয়েক প্রজন্মের পর পিআরআরএস-প্রতিরোধী শূকর তৈরি করবে - মূলত, দ্রুত ট্র্যাকে নির্বাচনী প্রজনন।

শেষ পর্যন্ত, ভোক্তাদের চূড়ান্ত বলতে হবে. জিনগত পরিবর্তিত খাবার ঐতিহাসিকভাবে মেরুকরণ হয়েছে। কিন্তু যেহেতু CRISPRed শুয়োরের মাংস একটি জিন মিউটেশন অনুকরণ করে যা সম্ভাব্য প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে পারে-যদিও এটি প্রাণীদের মধ্যে নথিভুক্ত করা হয়নি-জনসাধারণ নতুন মাংসের জন্য আরও উন্মুক্ত হতে পারে।

পদ্ধতিটি অনুমোদনের দিকে এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, দলটি গবাদি পশুর অন্যান্য ভাইরাল রোগ যেমন ফ্লু (হ্যাঁ, শূকরও এটি পায়) মোকাবেলার জন্য একই কৌশল বিবেচনা করছে।

"একটি ভাইরাল রোগ নির্মূল করতে CRISPR-Cas প্রয়োগ করা প্রাণীর স্বাস্থ্যের উন্নতির দিকে একটি বড় পদক্ষেপের প্রতিনিধিত্ব করে," লিখেছেন দলটি.

চিত্র ক্রেডিট: প্যাসকেল ডেব্রুনার / Unsplash

• এসইও চালিত বিষয়বস্তু এবং পিআর বিতরণ। আজই পরিবর্ধিত পান।
• PlatoData.Network উল্লম্ব জেনারেটিভ Ai. নিজেকে ক্ষমতায়িত করুন। এখানে প্রবেশ করুন.
• প্লেটোএআইস্ট্রিম। Web3 ইন্টেলিজেন্স। জ্ঞান প্রসারিত. এখানে প্রবেশ করুন.
• প্লেটোইএসজি। কার্বন, ক্লিনটেক, শক্তি, পরিবেশ সৌর, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা. এখানে প্রবেশ করুন.
• প্লেটো হেলথ। বায়োটেক এবং ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল ইন্টেলিজেন্স। এখানে প্রবেশ করুন.
• উত্স: https://singularityhub.com/2024/03/05/crispred-pork-may-be-coming-to-a-supermarket-near-you/