Peu d'études ont examiné de manière approfondie les effets simultanés de l'alimentation tardive sur les trois principaux acteurs du la régulation du poids et, par conséquent, le risque d'obésité :
- Régulation de l'apport calorique.
- Le nombre de calories que vous brûlez.
- Changements moléculaires dans le tissu adipeux.
Les mantras populaires d'une alimentation saine déconseillent généralement les collations de minuit.
Une nouvelle étude de Harvard Les enquêteurs de la faculté de médecine du Brigham and Women's Hospital ont découvert que manger a un impact significatif sur notre dépense énergétique, notre appétit et nos voies moléculaires dans le tissu adipeux.
Les scientifiques ont voulu déterminer les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d'obésité. L'étude précédente a montré que manger tard est associé à une augmentation obésité risque, augmentation de la graisse corporelle et diminution du succès de la perte de poids. Les scientifiques ont voulu comprendre pourquoi.
Ils ont étudié 16 patients avec un indice de masse corporelle en surpoids ou obèses. Chaque participant a suivi deux protocoles de laboratoire : l'un avec un horaire strict de repas précoces et l'autre avec les mêmes repas programmés environ quatre heures plus tard dans la journée.
En laboratoire, les participants documentaient régulièrement leur faim et leur appétit, fournissaient fréquemment de petits échantillons de sang tout au long de la journée et mesuraient leur température corporelle et leur dépense énergétique.
Au cours des tests en laboratoire dans les protocoles d'alimentation précoce et tardive, les scientifiques ont effectué des biopsies de tissu adipeux d'un sous-ensemble de participants pour comparer les modèles/niveaux d'expression génique entre ces deux conditions alimentaires. Cela leur a permis de mesurer comment le temps de manger affectait les voies moléculaires impliquées dans l'adipogenèse ou comment le corps stocke les graisses.
Les résultats ont révélé que manger plus tard avait des effets profonds sur la faim et sur les hormones régulatrices de l'appétit, la leptine et la ghréline, qui influencent notre envie de manger. Plus précisément, les niveaux de l'hormone leptine, qui signale la satiété, ont diminué au cours des 24 heures dans les conditions d'alimentation tardives par rapport aux conditions d'alimentation précoces.
Lorsque les participants mangeaient plus tard, ils calories brûlées expression génique du tissu adipeux plus lente et exposée vers une adipogenèse accrue et une lipolyse réduite, ce qui favorise la croissance des graisses.
Notamment, ces découvertes traduisent des mécanismes physiologiques et moléculaires convergents sous-jacents à la corrélation entre l'alimentation tardive et le risque accru d'obésité.
La première auteure Nina Vujović, chercheuse au programme de chronobiologie médicale, a déclaré : "Ces résultats sont non seulement cohérents avec un grand nombre de recherches suggérant que manger plus tard peut augmenter la probabilité de développer une obésité, mais ils jettent un nouvel éclairage sur la façon dont cela pourrait se produire."
En utilisant une étude croisée randomisée et en contrôlant étroitement les facteurs comportementaux et environnementaux tels que l'activité physique, position, sleep, et l'exposition à la lumière, les scientifiques ont détecté des changements dans les différents systèmes de contrôle impliqués dans le bilan énergétique, un marqueur de la façon dont notre corps utilise les aliments que nous consommons.
Grâce à d'autres études, les scientifiques aimeraient recruter plus de femmes pour augmenter la généralisation de leurs découvertes à une population plus large.
Frank Scheer, professeur de médecine au HMS et directeur du programme de chronobiologie médicale de la division des troubles du sommeil et circadiens de Brigham and Women's, a déclaré : "Cette étude montre l'impact d'une alimentation tardive par rapport à une alimentation précoce. Ici, nous avons isolé ces effets en contrôlant des variables confusionnelles telles que l'apport calorique, l'activité physique, le sommeil et l'exposition à la lumière. Pourtant, dans la vraie vie, bon nombre de ces facteurs peuvent eux-mêmes être influencés par l'heure des repas.
Journal de référence:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron et al. L'alimentation isocalorique tardive augmente la faim, diminue la dépense énergétique et modifie les voies métaboliques chez les adultes en surpoids et obèses. Cell Metabolism. EST CE QUE JE: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
