Le videocamere AV Flipside sono orgogliose della platessa nello studio della cucina

Nonostante si trovi a 100 miglia dal porto più vicino, The Fish Society fornisce un'ampia gamma di pesce fresco da 25 anni ed è ora il principale pescivendolo online del Regno Unito.

Dopo aver assistito al picco online di video di cucina casalinga prodotti per YouTube e TikTok durante la pandemia, l'azienda ha deciso di espandersi e costruire una cucina da studio presso i suoi uffici di Guildford per fornire i propri contenuti "come fare". La 'cucina lifestyle, ispirata a MasterChef, è completamente attrezzata per una sessione di riprese grazie a Flipside AV.

"Il team voleva un sistema premium con telecamere utilizzate per la registrazione e lo streaming di contenuti live e, dopo aver esaminato varie opzioni, abbiamo mappato una soluzione adatta a loro", afferma l'amministratore delegato di Flipside, James Cooper. “Quando hanno menzionato MasterChef come fonte di ispirazione, ho avuto la sensazione che ci sarebbe stata una sfida tecnica che spesso può accadere in una cucina separata da studio. Ma penso che l'abbiamo mappato perfettamente con il posizionamento della telecamera e del microfono per ottenere delle buone riprese: è un'impostazione di trasmissione adeguata".

Amy Birse, responsabile dei contenuti di marketing di The Fish Society, afferma: "L'obiettivo principale era che lo spazio fosse autentico, in modo che quando gli spettatori lo guardavano si sentissero a proprio agio, come se potessero facilmente realizzare questa ricetta a casa. Abbiamo preso molta ispirazione da MasterChef: il modo in cui hanno girato le riprese è il modo in cui vogliamo coinvolgere il nostro pubblico. Ma non vogliamo che sembri così sterile. Vogliamo che i nostri contenuti siano alla moda e freschi".

Lo studio della cucina è stato installato con tre telecamere PTZ BirdDog P200, due posizionate su entrambi i lati della cucina e una direttamente sopra la stazione di cottura per una veduta aerea della preparazione del cibo. Insieme a due microfoni con cuffia Audio-Technica 892 wireless sub-miniaturizzati da collegare allo chef sullo schermo, i microfoni a fucile Audio-Technica sono stati posizionati su entrambi i lati della cucina, oltre a un microfono XY a diaframma largo.

"L'XY copre il rumore di fondo generale", aggiunge Cooper. “I due fucili sono concentrati sul fornello e sul grill, per catturare quel suono nitido dalla griglia e dalla zona del tagliere. C'è abbastanza audio nel mix per poterci armeggiare un po', quindi non si tratta solo di suoni asciutti e ravvicinati. Non è una stanza dell'eco, quindi puoi giocherellare e cercare di farlo suonare il più naturale possibile".

Per The Fish Society era importante catturare questa estetica audio. "Sono diventato ossessionato dalle recenti pubblicità del burro Lurpak", aggiunge Birse. “Lo sfrigolio, il taglio, le fiamme: volevo assicurarmi che avessimo tutto quel dramma nei nostri video. Questi microfoni saranno fantastici per questo, poiché non solo catturano l'energia dalla cucina, ma anche il nostro tono di voce e il nostro marchio nel suo insieme".

Flipside ha anche installato un rig basato su PC per lo streaming live e la registrazione di output misti. "Possono registrare l'output misto, ma possono anche registrare i feed continui dalle telecamere se vogliono eseguire più post-editing per un video più raffinato", aggiunge Cooper. “In definitiva, questo doveva essere basato su computer piuttosto che su qualsiasi tipo di mixer video hardware, per offrire il controllo totale. Il controller joystick di BirdDog, ad esempio, significa che hanno alcuni richiami e movimenti preimpostati sulle telecamere su un'unità separata".

L'installazione ha dovuto affrontare una sfida quando una delle telecamere aeree ha dovuto essere riposizionata, in modo che l'obiettivo non fosse influenzato dal vapore proveniente dalla zona della stufa. "Ci sono state alcune battute d'arresto con il riposizionamento", aggiunge Birse. "Ma il team di Flipside ha appena detto 'nessun problema', è tornato in studio, ha spostato la telecamera e ne ha lasciato cadere un'altra".