הרובוט החדש של צ'יפוטלה יכול להכין 25 פאונד של אבוקדו בחצי מהזמן שלוקח לאדם

בשנה שעברה הביאה רשת המסעדות המהירה צ'יפוטלה עובד חדש: צ'יפי דה רובוט לייצור שבבים. על צ'יפי הוטלה המשימה לחתוך טורטיות תירס למשולשים, לטגן אותן, לזרוק אותן עם מיץ ליים ומלח ולחלק אותן למנות. הבוט בטח עשה עבודה טובה למדי, כי עכשיו המסעדה מביאה את אחד מבני הדודים שלה: רובוט להכנת אבוקדו בשם Autocado.

הפיכת אבוקדו לגוואקמולי יכולה להיות תהליך מייגע. צריך לפרוס את הפרי לפרוסות, להסיר את קליפתו הדקה ולהוציא את הגלעין שלו. ואז יש את המעיכה והערבוב של מרכיבים אחרים. די ניתן לביצוע עבור מנה של גואק לשניים עד ארבעה אנשים, אבל פחות כאשר אתה מעלה את ספירת הצרכנים הסופיים כדי, הו, 750,000 ליום.

למסעדות צ'יפוטלה יש עובדים המוקדשים במיוחד להכנת גוואקמולי, אבל זה דורש כמעט שעה לעשות אצווה אחת, והעובדים רשמו את המשימה כאחת ה"פחות טובות" בין היתר שהם עושים במסעדה.

"אנו מחויבים לחקור רובוטיקה שיתופית כדי להגביר יעילות ולהקל על נקודות הכאב עבור העובדים שלנו," אמר קורט גארנר, הלקוח הראשי ומנהל הטכנולוגיה של צ'יפוטלה. "ניתן להקל על העבודה האינטנסיבית של חיתוך, ליבה וגריפת אבוקדו עם אוטוקאדו, אבל אנחנו עדיין שומרים על החוויה הקולינרית החיונית של ריסק ידני והכנת הגוואקמולי ביד בסטנדרטים המחמירים שלנו."

אוטוקאדו יכול להפחית את זמן הכנת הגוואקמולי ב-50 אחוז. ככה זה עובד. עובד מרוקן מארז אבוקדו בשל למגירת הקבלה של הרובוט, שיכולה להכיל עד 25 קילו אבוקדו בכל פעם. הבוט מסובב את האבוקדו לכיוון אנכי ואז מעביר אותם למכשיר העיבוד, שם להב פורס אותם לשניים. את החרצנים והקליפת שלהם מסירים, ככל הנראה באמצעות מלקחיים או מכשיר אחיזה כלשהו, ​​והפרי מופקד בקערה. לאחר שהקערה מלאה, עובד שולף אותה מהמכונה ומעביר אותה לדלפק, שם מערבבים מרכיבי גוואקמולי נוספים ומועכים את האבוקדו ביד.

[תוכן מוטבע]

אוטוקאדו תוכננה עבור Chipotle על ידי חברת רובוטיקה מקליפורניה ובו. החברה אומרת שגרסאות עתידיות של הרובוט ישלבו למידת מכונה והיתוך חיישנים כדי להעריך את איכות האבוקדו, לנסות לצמצם את הפסולת ולהפוך את תהליכי החיתוך, הליבה והקילוף ליעילים יותר.

היה מחסור בכוח אדם בתעשיית המזון המהיר מאז מגיפת קוביד-19, וצ'יפוטלה רחוקה מלהיות הרשת הראשונה שהביאה עזרה אוטומטית. מיסו רובוטיקהרובוט מתהפך המבורגר פליפי נמצא בשימוש ב-CaliBurger וב-White Castle. רובוטים יוצרים פיצות של 45 שניות, ו צ'אט בוטים של AI מקבלים הזמנות נסיעה.

סביר להניח שמסעדות ימשיכו לבצע אוטומציה ככל האפשר מהכנת האוכל שלהן ותהליכים אחרים, כלומר בגלל הפחתת העלויות הנלוות. רבים מהם אומרים שזה לא יגרום לפיטורים נרחבים, מכיוון שהם כבר מחסור בעובדים אנושיים מלכתחילה. וכמו שאוטוקאדו לא מבטל לחלוטין את הצורך בעזרה אנושית, רובוטים רבים של שירותי מזון הם למעשה "קובוטים", כלומר הם נועדו לשתף פעולה עם בני אדם ולפנות חלק מהזמן של העובדים להתמקד בדברים אחרים.

אב הטיפוס של אוטוקאדו ייבדק במרכז צ'יפוטלה בקליפורניה, ואם הכל ילך כשורה, הבוט יופיע בסופו של דבר במסעדות ברחבי הארץ.

תמונת אשראי: צ'יפוטלה

• הפצת תוכן ויחסי ציבור מופעל על ידי SEO. קבל הגברה היום.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. העצים את עצמך. גישה כאן.
• PlatoAiStream. Web3 Intelligence. הידע מוגבר. גישה כאן.
• PlatoESG. רכב / רכבים חשמליים, פחמן, קלינטק, אנרגיה, סביבה, שמש, ניהול פסולת. גישה כאן.
• BlockOffsets. מודרניזציה של בעלות על קיזוז סביבתי. גישה כאן.
• מקור: https://singularityhub.com/2023/07/16/chipotles-new-robot-can-prep-25-pounds-of-avocados-in-half-the-time-it-takes-a-human/