การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศส่งผลต่อดอกซากุระ เสียงดังฉ่าช่วยให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น

ผู้คนทั่วโลกตั้งแต่เกียวโตไปจนถึงวอชิงตัน ดี.ซี. เพลิดเพลินกับการบานของต้นซากุระอันเป็นพิธีกรรมแห่งฤดูใบไม้ผลิ ในบางสถานที่ โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ เทศกาลชมดอกไม้มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจในท้องถิ่น ดังนั้น จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้จัดงานจะต้องจัดเวลาให้ถูกต้อง

ปีต่อปีมีการเปลี่ยนแปลงเสมอเมื่อดอกไม้บานสูงสุด แต่ในปี 2021 เกิดขึ้นที่เกียวโตในวันที่ 26 มีนาคม 2021 ซึ่งเร็วที่สุดนับตั้งแต่มีการบันทึกเมื่อ 1200 ปีที่แล้ว โดยทั่วไปแล้ว วันที่ดอกไม้บานเต็มที่จะเลื่อนไปข้างหน้าเรื่อยๆ ตั้งแต่กลางถึงต้นเดือนเมษายนตั้งแต่ช่วงปี 1800

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดจากการผสมผสานระหว่างภาวะโลกร้อนและการขยายตัวของเมือง ซึ่งทำให้ต้นไม้เกาะความร้อนในเมือง

แบบจำลองสภาพภูมิอากาศที่ล้ำสมัย

ตอนนี้ ยาสุยูกิ อาโอโนะ แห่งมหาวิทยาลัยโอซาก้าเมโทรโพลิแทนได้ร่วมกับ นิโคเลาส์ คริสติดิส และ ปีเตอร์ สต็อต ของ Met Office ของสหราชอาณาจักรเพื่อหาว่าภาวะโลกร้อนจะส่งผลต่อช่วงเวลาของดอกไม้บานในอนาคตอย่างไร ทีมงานใช้ข้อมูลในอดีตและแบบจำลองสภาพอากาศที่ทันสมัย ​​14 แบบ คำนวณว่าช่วงเวลาดอกไม้บานจะเปลี่ยนไปอย่างไรภายใต้สถานการณ์โลกร้อนต่างๆ

ภายใต้สถานการณ์ปล่อยก๊าซเรือนกระจกระดับปานกลาง ทั้งสามคาดการณ์ว่าดอกไม้บานเต็มที่จะถูกผลักดันไปข้างหน้าอีกเกือบหนึ่งสัปดาห์ภายในสิ้นศตวรรษนี้ ซึ่งอยู่เหนือการเลื่อนไปข้างหน้า 11 วันซึ่งเกิดขึ้นแล้วตั้งแต่ช่วงปี 1800

พวกเขายังสรุปด้วยว่าเหตุการณ์ที่บานสะพรั่งอย่างเช่นปี 2021 มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากกว่าปัจจุบันถึง 15 เท่า เนื่องจากภาวะโลกร้อนและการขยายตัวของเมือง นอกจากนี้ พวกเขากล่าวว่าเหตุการณ์ดังกล่าวอาจกลายเป็นเรื่องธรรมดาภายในปี 2100 โดยจะเกิดขึ้นทุกๆ XNUMX-XNUMX ปี ดังนั้น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับการวางแผนระยะยาวของเทศกาลดอกไม้

งานวิจัยได้อธิบายไว้ใน จดหมายวิจัยสิ่งแวดล้อม.

เสียงดังฉ่าที่น่าพอใจ

เวลาทำอาหาร ไม่มีอะไรน่าฟินเท่าเสียงอาหารกระทบกับน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำมันร้อนพอที่จะใส่ส่วนผสมของคุณได้เมื่อไหร่? ในบางพื้นที่ของเอเชีย พ่อครัวจะใส่ตะเกียบไม้ไผ่ชื้นๆ ลงในกระทะและตัดสินอุณหภูมิด้วยการดูฟองสบู่ที่ก่อตัวและฟังเสียงร้อนฉ่าที่ปล่อยออกมา

ขณะนี้ ทีมนักวิทยาศาสตร์นานาชาติได้ศึกษาฟิสิกส์ที่เป็นรากฐานของการทดสอบอันชาญฉลาดนี้ “ตำราอาหารหลายเล่มสอนเทคนิคนี้และใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่เมื่อเราค้นหาเอกสารทางวิชาการ เราไม่พบคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์โดยละเอียด” กล่าว จ่าว ปาน ของมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลูของแคนาดา

ทีมงานวางกระดาษเปียก ตะเกียบชุบน้ำ และหยดน้ำในน้ำมันร้อนๆ แล้วสังเกตว่าเกิดอะไรขึ้นโดยใช้ไมโครโฟนที่มีความไวและกล้องความเร็วสูง “เราพบเหตุการณ์ฟองสบู่สามประเภทที่แตกต่างกันในการทดลองของเรา: ช่องระเบิด ช่องยาว และช่องสั่น” อธิบาย แทดด์ ทรัสคอตต์ ที่ King Abdullah University of Science and Technology ในซาอุดีอาระเบีย

โพรงระเบิดเกิดขึ้นเมื่อหยดน้ำเข้าสู่น้ำมันร้อนและกลายเป็นไอเพื่อสร้างฟองที่แตกพื้นผิวของน้ำมัน ซึ่งแตกต่างจากโพรงยาวซึ่งจะระเบิดโดยไม่ทำให้พื้นผิวแตก โพรงอากาศสั่นเกิดขึ้นเมื่อหยดน้ำผ่านกระบวนการระเบิดหลายขั้นตอนและเริ่มสั่นก่อนที่จะแตกตัวเป็นฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมาก

ทีมงานพบว่าเหตุการณ์ฟองสบู่เหล่านี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิน้ำมันซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร โดยอธิบายการทดสอบตะเกียบ อันที่จริง Pan กล่าวว่าการทดสอบสามารถรับอุณหภูมิที่เหมาะสมได้ภายใน 5–10%

งานวิจัยได้อธิบายไว้ใน ฟิสิกส์ของของไหล.