บทนำ
นับเป็นครั้งแรกที่นักวิจัยค้นพบว่าตัวรับกลิ่นของมนุษย์จับโมเลกุลของกลิ่นในอากาศได้อย่างไร ซึ่งเป็นเหตุการณ์ทางเคมีสำคัญที่กระตุ้นการรับรู้กลิ่นของเรา
ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นกุหลาบหรือวานิลลา บุหรี่หรือน้ำมันเบนซิน ทุกกลิ่นจะเริ่มต้นด้วยโมเลกุลของกลิ่นที่ล่องลอยอย่างอิสระซึ่งจะจับกับตัวรับในจมูก สหภาพดังกล่าวจำนวนมากสร้างการรับรู้ถึงกลิ่นที่เรารัก เกลียด หรือทนได้ นักวิจัยจึงต้องการทราบโดยละเอียดว่าเซนเซอร์ตรวจจับกลิ่นตรวจจับและตอบสนองต่อโมเลกุลของกลิ่นได้อย่างไร แต่ตัวรับกลิ่นของมนุษย์ยังคงต่อต้านความพยายามที่จะนึกภาพวิธีการทำงานอย่างละเอียดจนถึงตอนนี้
ใน กระดาษที่ผ่านมา ตีพิมพ์ใน ธรรมชาติทีมนักวิจัยได้วิเคราะห์โครงสร้างสามมิติที่เข้าใจยากของหนึ่งในตัวรับเหล่านี้ในการจับตัวของมัน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดกลิ่นหอมของชีสสวิสและกลิ่นตัว
“ผู้คนสับสนเกี่ยวกับโครงสร้างที่แท้จริงของตัวรับกลิ่นมานานหลายทศวรรษแล้ว” กล่าว ไมเคิล ชมัคเกอร์ซึ่งใช้สารเคมีสารสนเทศเพื่อศึกษาการดมกลิ่นที่มหาวิทยาลัยเฮิร์ตฟอร์ดเชียร์ในอังกฤษ Schmuker ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้ ซึ่งเขาอธิบายว่าเป็น “ความก้าวหน้าที่แท้จริง”
เขาและคนอื่นๆ ที่ศึกษาประสาทรับกลิ่นของเรากล่าวว่าโครงสร้างที่ได้รับรายงานแสดงถึงขั้นตอนในการทำความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าจมูกและสมองร่วมกันบีบรับความรู้สึกจากสารเคมีในอากาศได้อย่างไร ซึ่งเตือนถึงอาหารเน่าเสีย กระตุ้นความทรงจำในวัยเด็ก ช่วยเราหาคู่ครองและให้บริการที่สำคัญอื่นๆ ฟังก์ชั่น.
ความซับซ้อนของคุณสมบัติทางเคมีที่จมูกตรวจจับได้ทำให้การดมกลิ่นยากเป็นพิเศษในการอธิบาย นักวิจัยคิดว่าจมูกของมนุษย์มีตัวรับกลิ่นประมาณ 400 ชนิด ซึ่งมีหน้าที่ในการตรวจจับโมเลกุล “สารระเหย” ที่มีกลิ่นจำนวนมากที่ระเหยกลายเป็นไออย่างง่ายดาย ตั้งแต่ไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่มีกลิ่นเหม็นคล้ายไข่เน่าถึงสามอะตอมไปจนถึงขนาดใหญ่กว่ามาก , มัสโคเน่กลิ่นมัสกี้ (ประมาณการล่าสุดหนึ่งรายการ กำหนดจำนวนของสารประกอบที่มีกลิ่นที่เป็นไปได้ที่ 40 พันล้านหรือมากกว่านั้น)
“ในความคิดของฉัน สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการดมกลิ่นคือความสามารถของเราในการตรวจจับและแยกแยะสารระเหยที่หลากหลาย” กล่าว ฮิโรอากิ มัตสึนามินักวิจัยด้านการดมกลิ่นที่ Duke University และผู้เขียนงานวิจัยชิ้นใหม่
ติดอยู่ในพระราชบัญญัติ
ซึ่งเกาะอยู่บนผิวของเซลล์ประสาทในจมูก ตัวรับกลิ่นจะเปลี่ยนรูปร่างเมื่อไปขัดขวางโมเลกุลของกลิ่น การกำหนดค่าใหม่นี้กระตุ้นให้เซลล์ประสาทส่งสัญญาณไปยังส่วนประมวลผลกลิ่นของสมอง นักวิจัยพยายามหารายละเอียดมานานแล้วว่าปฏิสัมพันธ์ระหว่างตัวรับและโมเลกุลของกลิ่นเป็นอย่างไร
A ศึกษาที่ตีพิมพ์ใน 2021 ทำให้พวกเขาได้เห็นกระบวนการดังกล่าวในแมลง: กลุ่มที่มหาวิทยาลัยร็อคกี้เฟลเลอร์กำหนดโครงสร้างของตัวรับกลิ่นในหางขนแบบกระโดด เช่นเดียวกับพื้นฐานสำหรับความสามารถของตัวรับในการจดจำโมเลกุลที่มีเคมีแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม การค้นพบดังกล่าวไม่ได้บอกนักวิจัยมากนักเกี่ยวกับการดมกลิ่นของมนุษย์ เนื่องจากตัวรับกลิ่นของแมลงทำงานโดยพื้นฐานแตกต่างจากของเรา
บทนำ
ตัวรับกลิ่นของมนุษย์อยู่ในตระกูลโปรตีนจำนวนมหาศาลที่รู้จักกันในชื่อ G-protein-coupled receptors (GPCRs) โปรตีนเหล่านี้อยู่ภายในเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนช่วยในกระบวนการทางสรีรวิทยาที่หลากหลายโดยการตรวจจับสิ่งเร้าทุกชนิด ตั้งแต่แสงไปจนถึงฮอร์โมน
ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา นักวิจัยได้กำหนดโครงสร้างโดยละเอียดสำหรับ GPCRs ที่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ แต่ไม่ใช่สำหรับตัวรับกลิ่นในหมู่พวกมัน เพื่อให้ได้ตัวรับที่เพียงพอสำหรับการศึกษาเหล่านี้ นักวิจัยต้องผลิตตัวรับเหล่านี้ในเซลล์เพาะเลี้ยง อย่างไรก็ตาม ตัวรับกลิ่นโดยทั่วไปปฏิเสธที่จะเติบโตอย่างเหมาะสมเมื่อเติบโตนอกเซลล์ประสาทรับกลิ่น ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน
เพื่อแก้ปัญหานี้ มัตสึนามิและ แคลร์ เดอ มาร์ชซึ่งเป็นผู้ร่วมวิจัยในห้องทดลองของมัตสึนามิ ได้เริ่มสำรวจความเป็นไปได้ของ ตัวรับกลิ่นที่ดัดแปลงพันธุกรรม เพื่อให้มีความเสถียรมากขึ้นและง่ายต่อการเจริญเติบโตในเซลล์อื่นๆ ได้ผนึกกำลังกับ อาชิช มังลิกนักชีวเคมีแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานฟรานซิสโก และ คริสเตียน บิลล์สบูลนักวิทยาศาสตร์อาวุโสในห้องทดลองของมังลิก
แม้ว่าความพยายามนี้จะดำเนินไป แต่ทีมก็ตัดสินใจที่จะสกัดตัวรับตามธรรมชาติอีกครั้งหนึ่ง “มันคงจะล้มเหลวเหมือนกับคนอื่นๆ” Manglik นึกถึงความคิด “[แต่] เราควรลองดูต่อไป”
พวกเขาปรับปรุงโอกาสของพวกเขาด้วยการเลือกตัวรับกลิ่น OR51E2 ซึ่งพบได้นอกจมูกเช่นกัน — ในลำไส้ ไต ต่อมลูกหมาก และอวัยวะอื่นๆ ด้วยความพยายามอย่างพิถีพิถันของ Billesbølle พวกเขาสามารถได้รับ OR51E2 ที่เพียงพอสำหรับการศึกษา จากนั้นพวกเขาให้ตัวรับสัมผัสกับโมเลกุลของกลิ่นที่พวกเขารู้ว่าตรวจพบได้ นั่นคือ propionate ซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้นที่เกิดจากการหมัก
ในการสร้างภาพที่มีรายละเอียดของตัวรับและโพรพิโอเนตที่ถูกล็อคเข้าด้วยกัน ปฏิสัมพันธ์ที่กระตุ้นเซลล์ประสาทรับความรู้สึกให้ทำงาน พวกเขาใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบแช่เย็น ซึ่งเป็นเทคนิคการถ่ายภาพขั้นสูงที่จับภาพสแนปชอตของโปรตีนที่ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ทีมงานพบว่าภายในโครงสร้างของโมเลกุลที่เชื่อมต่อกัน OR51E2 ได้ดักจับ propionate ไว้ในช่องเล็ก ๆ เมื่อพวกมันขยายขนาดกระเป๋า ตัวรับจะสูญเสียความไวไปอย่างมากต่อโพรพิโอเนตและโมเลกุลขนาดเล็กอีกตัวที่ปกติจะกระตุ้นมัน ตัวรับที่ปรับแต่งต้องการโมเลกุลของกลิ่นที่ใหญ่กว่า ซึ่งยืนยันว่าขนาดและคุณสมบัติทางเคมีของช่องรับกลิ่นจะปรับแต่งตัวรับให้ตรวจจับชุดโมเลกุลแคบๆ เท่านั้น
การวิเคราะห์โครงสร้างยังพบห่วงขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นได้บนยอดตัวรับ ซึ่งจะล็อคเหมือนฝาปิดกระเป๋าเมื่อโมเลกุลของกลิ่นจับตัวอยู่ภายใน การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าชิ้นส่วนวนลูปที่แปรผันได้สูงนี้อาจมีส่วนช่วยให้เราสามารถตรวจจับเคมีที่หลากหลายได้ ตามที่ Manglik กล่าว
ตรรกะพื้นฐานของกลิ่น
OR51E2 อาจยังมีความลับอื่น ๆ ที่จะแบ่งปัน แม้ว่าการศึกษาจะมุ่งเน้นไปที่กระเป๋าที่เก็บ propionate แต่ตัวรับอาจมีตำแหน่งอื่นที่จับกับกลิ่นอื่น ๆ หรือสัญญาณทางเคมีที่อาจพบในเนื้อเยื่อนอกจมูก นักวิจัยกล่าว
นอกจากนี้ ภาพถ่ายจากกล้องจุลทรรศน์เผยให้เห็นเพียงโครงสร้างที่คงที่ แต่ในความเป็นจริงแล้วตัวรับเหล่านี้เป็นไดนามิก ปติฌาน ไวเตหินักเคมีด้านการคำนวณที่สถาบันวิจัยเบ็คแมนแห่งเมืองโฮปซึ่งทำงานเกี่ยวกับการศึกษานี้ด้วย กลุ่มของเธอใช้การจำลองด้วยคอมพิวเตอร์เพื่อให้เห็นภาพว่า OR51E2 อาจเคลื่อนที่อย่างไรเมื่อไม่หยุดนิ่ง
สำหรับเดอ มาร์ช ซึ่งย้ายไปที่ศูนย์วิจัยวิทยาศาสตร์แห่งชาติของฝรั่งเศส แผนที่ของ OR51E2 ได้เปลี่ยนการคาดเดาหลายปีให้เป็นจริง เธอตั้งข้อสังเกตว่าเธอได้ศึกษาแบบจำลองทางทฤษฎีของตัวรับกลิ่นตลอดอาชีพการงานของเธอ: การค้นพบใหม่คือ "เป็นครั้งแรกที่ฉันได้รับคำตอบสำหรับทุกสิ่งที่ฉันสงสัยเมื่อฉันทำงานกับแบบจำลองทางทฤษฎีเหล่านี้" เธอกล่าว
มัตสึนามิกล่าวว่าตัวรับกลิ่นอื่นๆ ของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ OR51E2 เขาและนักวิจัยคนอื่นๆ เห็นว่าการระบุโครงสร้างหน้าที่เป็นขั้นตอนในการทำความเข้าใจตรรกะพื้นฐานที่ชี้นำการทำงานของประสาทรับกลิ่นของเรา
แต่พวกเขามีหนทางอีกยาวไกล นักวิทยาศาสตร์มีความเข้าใจอย่างดีที่สุดว่าโมเลกุลใดกระตุ้นตัวรับกลิ่นเพียงหนึ่งในสี่ของมนุษย์
ถึงกระนั้น ด้วยโครงสร้างที่มากกว่าของ OR51E2 อาจเป็นไปได้ที่จะเปิดกล่องดำทางชีวภาพแห่งการดมกลิ่น โจเอลแผ่นดินใหญ่นักประสาทวิทยาด้านการดมกลิ่นที่ Monell Chemical Senses Center ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับงานวิจัยชิ้นใหม่นี้ ด้วยข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของรหัสประสาทสำหรับการดมกลิ่น “ความหวังคือตอนนี้เราจะสามารถ สร้างแบบจำลองที่มั่นใจ เกี่ยวกับกลิ่นที่จะจับกับตัวรับที่กำหนด” เขากล่าว
อย่างไรก็ตาม คำถามเกี่ยวกับวิธีที่ตัวรับเลือกตอบสนองต่อสารเคมีในอากาศเป็นเพียงส่วนหนึ่งของปริศนากลิ่นที่ใหญ่กว่าเท่านั้น เพื่อให้เข้าใจความรู้สึกอย่างถ่องแท้ นักวิจัยยังต้องหาวิธีที่สมองแปลข้อมูลที่ได้รับเกี่ยวกับการทำงานของตัวรับเป็นการรับรู้ แมตต์ วาโชเวียกนักประสาทวิทยาด้านการดมกลิ่นแห่งมหาวิทยาลัยยูทาห์ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษานี้
ในโลกแห่งความเป็นจริง เกือบทุกอย่างที่เราได้กลิ่นมีส่วนประกอบของสารเคมีหลายชนิดที่มีความเข้มข้นต่างกันไป “อย่างไรก็ตาม เรารับรู้รูปแบบนั้นโดยทั่วไปได้อย่างรวดเร็ว และในสถานการณ์ต่างๆ กัน” เขากล่าว “ความท้าทายที่แท้จริงคือการหาคำตอบว่าสมองทำเช่นนั้นได้อย่างไร”
- เนื้อหาที่ขับเคลื่อนด้วย SEO และการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ รับการขยายวันนี้
- เพลโตไอสตรีม. ข้อมูลอัจฉริยะ Web3 ขยายความรู้ เข้าถึงได้ที่นี่.
- การสร้างอนาคตโดย Adryenn Ashley เข้าถึงได้ที่นี่.
- ที่มา: https://www.quantamagazine.org/how-a-human-smell-receptor-works-is-finally-revealed-20230501/
- :มี
- :เป็น
- :ไม่
- ][หน้า
- a
- ความสามารถ
- สามารถ
- เกี่ยวกับเรา
- AC
- ตาม
- กระทำ
- อยากทำกิจกรรม
- สูง
- ทั้งหมด
- ด้วย
- แม้ว่า
- น่าอัศจรรย์
- ในหมู่
- an
- การวิเคราะห์
- และ
- อื่น
- คำตอบ
- เป็น
- แถว
- AS
- ภาคี
- At
- ความพยายามในการ
- ผู้เขียน
- รากฐาน
- BE
- เพราะ
- รับ
- เริ่ม
- ที่ดีที่สุด
- ดีกว่า
- ระหว่าง
- ที่ใหญ่กว่า
- พันล้าน
- ผูก
- ผูกพัน
- Black
- ร่างกาย
- กล่อง
- ของเล่นเพิ่มพัฒนาสมอง
- ความก้าวหน้า
- แต่
- by
- แคลิฟอร์เนีย
- จับ
- ความก้าวหน้า
- เซลล์
- ศูนย์
- ท้าทาย
- เปลี่ยนแปลง
- สารเคมี
- เคมี
- เมือง
- อย่างใกล้ชิด
- การเข้ารหัส
- ความซับซ้อน
- สารประกอบ
- คอมพิวเตอร์
- มั่นใจ
- ยืนยัน
- มี
- สนับสนุน
- สำคัญมาก
- ทศวรรษที่ผ่านมา
- ตัดสินใจ
- รายละเอียด
- รายละเอียด
- ตรวจพบ
- แน่นอน
- ต่าง
- ยาก
- การค้นพบ
- หลาย
- do
- ทำ
- ลง
- ดยุค
- มหาวิทยาลัยดุ๊ก
- พลวัต
- ง่ายดาย
- ความพยายาม
- ความพยายาม
- ประเทศอังกฤษ
- มหาศาล
- พอ
- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- เหตุการณ์
- ทุกๆ
- ทุกอย่าง
- อธิบาย
- สำรวจ
- ที่เปิดเผย
- ล้มเหลว
- ครอบครัว
- รูป
- ในที่สุด
- หา
- ธรรมชาติ
- ชื่อจริง
- ครั้งแรก
- มีความยืดหยุ่น
- มุ่งเน้น
- อาหาร
- สำหรับ
- กองกำลัง
- พบ
- ฟรานซิส
- ราคาเริ่มต้นที่
- แช่แข็ง
- อย่างเต็มที่
- ฟังก์ชัน
- การทำงาน
- ฟังก์ชั่น
- ลึกซึ้ง
- น้ำมันเบนซิน
- โดยทั่วไป
- สร้าง
- ได้รับ
- ให้
- กำหนด
- เหลือบ
- Go
- บัญชีกลุ่ม
- ขึ้น
- เจริญเติบโต
- คู่มือ
- มี
- มี
- he
- ช่วย
- เธอ
- อย่างสูง
- โฮลดิ้ง
- ถือ
- ความหวัง
- สรุป ความน่าเชื่อถือของ Olymp Trade?
- อย่างไรก็ตาม
- HTTPS
- เป็นมนุษย์
- ไฮโดรเจน
- i
- ประจำตัว
- ภาพ
- การถ่ายภาพ
- การปรับปรุง
- in
- ในอื่น ๆ
- ขาเข้า
- ข้อมูล
- ข้อมูลเชิงลึก
- สถาบัน
- ปฏิสัมพันธ์
- เข้าไป
- ร่วมมือ
- IT
- ITS
- เข้าร่วม
- jpg
- เพียงแค่
- ไต
- ทราบ
- ที่รู้จักกัน
- ห้องปฏิบัติการ
- ที่มีขนาดใหญ่
- เบา
- กดไลก์
- น่าจะ
- ล็อค
- ล็อค
- นาน
- สูญหาย
- ความรัก
- ทำ
- ทำ
- การจัดการ
- หลาย
- แผนที่
- มีนาคม
- เป็นผู้ใหญ่
- อาจ..
- ความทรงจำ
- กล้องจุลทรรศน์
- อาจ
- ใจ
- โมเดล
- อณู
- ข้อมูลเพิ่มเติม
- มากที่สุด
- ย้าย
- มาก
- แห่งชาติ
- โดยธรรมชาติ
- จำเป็นต้อง
- เซลล์ประสาท
- ใหม่
- ปกติ
- จมูก
- เด่น
- ตอนนี้
- จำนวน
- ได้รับ
- ราคาต่อรอง
- of
- on
- ครั้งเดียว
- ONE
- เพียง
- เปิด
- การดำเนินการ
- or
- อื่นๆ
- ผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ของเรา
- ออก
- ด้านนอก
- เกิน
- เอาชนะ
- โดยเฉพาะ
- ส่วน
- อดีต
- แบบแผน
- ความเข้าใจ
- PHP
- ชิ้น
- เป็นจุดสำคัญ
- เพลโต
- เพลโตดาต้าอินเทลลิเจนซ์
- เพลโตดาต้า
- ความเป็นไปได้
- เป็นไปได้
- ที่ต้องการ
- อาจ
- ปัญหา
- กระบวนการ
- กระบวนการ
- ก่อ
- ผลิต
- กำลังคืบหน้า
- อย่างถูกต้อง
- โปรตีน
- การตีพิมพ์
- ใส่
- ปริศนา
- ควอนทามากาซีน
- เหมืองหิน
- หนึ่งในสี่
- คำถาม
- อย่างรวดเร็ว
- อย่างรวดเร็ว
- จริง
- โลกแห่งความจริง
- ความจริง
- เมื่อเร็ว ๆ นี้
- รับรู้
- ที่เกี่ยวข้อง
- รายงาน
- แสดงให้เห็นถึง
- การวิจัย
- นักวิจัย
- นักวิจัย
- ตอบสนอง
- เปิดเผย
- กล่าวว่า
- ซาน
- ซานฟรานซิสโก
- กล่าว
- วิทยาศาสตร์
- นักวิทยาศาสตร์
- นักวิทยาศาสตร์
- เห็น
- ส่ง
- ระดับอาวุโส
- ความรู้สึก
- ความรู้สึก
- ความไว
- เซ็นเซอร์
- ให้บริการ
- ชุด
- รูปร่าง
- Share
- เธอ
- สั้น
- การถ่ายภาพ
- น่า
- สัญญาณ
- เหมือนกับ
- สถานที่ทำวิจัย
- สถานการณ์
- ขนาด
- เล็ก
- การเก็งกำไร
- มั่นคง
- เริ่มต้น
- ขั้นตอน
- ยังคง
- โครงสร้าง
- โครงสร้าง
- การศึกษา
- ศึกษา
- การศึกษา
- อย่างเช่น
- ชี้ให้เห็นถึง
- พื้นผิว
- สวิสเซอร์แลนด์
- ทีม
- บอก
- ที่
- พื้นที่
- ของพวกเขา
- พวกเขา
- แล้วก็
- ตามทฤษฎี
- ดังนั้น
- ล้อยางขัดเหล่านี้ติดตั้งบนแกน XNUMX (มม.) ผลิตภัณฑ์นี้ถูกผลิตในหลายรูปทรง และหลากหลายเบอร์ความแน่นหนาของปริมาณอนุภาคขัดของมัน จะทำให้ท่านได้รับประสิทธิภาพสูงในการขัดและการใช้งานที่ยาวนาน
- พวกเขา
- สิ่ง
- คิด
- คิด
- นี้
- เหล่านั้น
- สามมิติ
- ตลอด
- ตลอด
- เวลา
- ไปยัง
- ร่วมกัน
- ไปทาง
- เพลง
- หัน
- สอง
- ชนิด
- พื้นฐาน
- เข้าใจ
- ความเข้าใจ
- สหภาพแรงงาน
- มหาวิทยาลัย
- มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย
- us
- มือสอง
- กว้างใหญ่
- อย่างมากมาย
- มาก
- ต้องการ
- คือ
- ทาง..
- we
- ดี
- คือ
- อะไร
- เมื่อ
- ที่
- WHO
- กว้าง
- จะ
- กับ
- ภายใน
- สงสัย
- งาน
- ทำงาน
- การทำงาน
- โรงงาน
- โลก
- ปี
- ยัง
- ลมทะเล