Uygun Fiyatlı Kültür Etine Yeni Onay İle Bir Adım Daha Yakın

2020 yılında Kaliforniya merkezli iyi et dünyada laboratuarda yetiştirilen et satışına başlayan ilk şirket oldu. Kültür tavuğu o zamandan beri Singapur'da piyasada bulunuyor ve ürünlerini ABD'de satmak için hâlâ FDA onayını beklemesine rağmen, şirket bu hafta başka bir dönüm noktasına ulaştı. onay alındı Singapur'da serumsuz et satmak için.

Onay, Singapur Gıda Ajansı tarafından verildi ve Good Meat'in ürünlerini oluşturmak için sentetik süreçleri kullanmasına izin verildiği anlamına geliyor.

Kültürlü et hayvan hücrelerinden yetiştirilir ve biyolojik olarak bir hayvandan gelen etle aynıdır. Süreç, bir hayvandan kas hücrelerinin alınmasıyla başlar, ardından bu hücrelere bir besin karışımı ve doğal olarak oluşan büyüme faktörleri (veya Good Meat'inki gibi) verilir. süreç Amino asitler, yağlar ve vitaminler) böylece çoğalırlar, farklılaşırlar ve sonra kas dokusunu oluşturmak için büyürler, tıpkı hayvanların vücutlarında kasın büyümesi gibi.

Genellikle, hayvan hücrelerinin çoğalmasını sağlamak için serum gerekir. En yaygın olanlardan biri, kesim sırasında ineklerden çıkarılan fetüslerin kanından yapılan fetal sığır serumudur. Hassas olmayan etobur için bile biraz acımasız geliyor. Serumun etkilerinin sentetik bileşenlerle nasıl çoğaltılacağını bulmak, kültürlü eti uygulanabilir hale getirmenin önündeki en büyük engellerden biri olmuştur.

"Araştırma ve geliştirme ekibimiz, serumu aynı işlevi sağlayan diğer besinlerle değiştirmek için özenle çalıştı ve birkaç yıl boyunca sıkı çalışmalarının karşılığını aldı." şuraya Good Meat'in ana şirketi Eat Just'ın iletişim başkanı Andrew Noyes. Onay, daha fazla ölçeklenebilirliğe, daha düşük üretim maliyetlerine ve daha sürdürülebilir bir ürüne izin vermelidir.

Şirket, Singapur'da 6,000 litrelik bir biyoreaktörü barındıracak bir gösteri tesisi inşa etme sürecindedir. diyor sektörün bugüne kadarki en büyüğü olacak ve yılda on binlerce pound et yapma kapasitesine sahip olacak.

Serumsuz onay, "şirketin Singapur'daki biyoreaktör tesisini inşa etme ve işletme işini tamamlıyor. ” şuraya Singapur Ekonomik Kalkınma Kurulu Başkan Yardımcısı Damian Chan

Türünün tek bitkisi olmayacak. İsrailli şirket Believer Meats, 2021'de ve geçen ay İsrail'de laboratuvarda yetiştirilen etleri büyük ölçekte üretmek için bir tesis açtı. inşaat başladı Kuzey Karolina, Wilson'da 200,000 metrekarelik bir fabrikanın.

Geçtiğimiz Kasım ayında, sektördeki üçüncü bir oyuncu olan Upside Foods, sertifika alan ilk şirket oldu. FDA'dan Soru Yok Mektubu, esasen laboratuvarda yetiştirilen tavuğun tüketicilerin yemesi için güvenli olduğunu söyleyen bir onay (yine de şirketin ürünü fiilen satmaya başlayabilmesi için hâlâ iki onay daha gerekiyor).

Kültürlü et endüstrisinin ilerlemesinin zamanlaması tesadüfi olmasa da uygundur; daha fazla tüketici, fabrika çiftçiliğinin olumsuz çevresel etkisinin farkına varıyor ve çevre dostu alternatifler arıyor. Kültürlü et, çok daha küçük bir çevresel etkiyle ve hiçbir hayvana zarar verilmeden gerçek et yemelerine (bitki bazlı "et" yerine) izin verecektir.

Ölçekli üretimin Good Meat ve rakiplerinin umduğu kadar sorunsuz ilerleyip ilerlemeyeceği ve ürünlerin normal etle fiyat eşitliğine ulaşmasının ne kadar süreceği henüz belli değil. Ancak endüstrinin son dönemdeki engelleri aşma serisi devam ederse, laboratuvarda yetiştirilen etler yakında restoranlarda ve market raflarında bulunabilir.

Resim Kredi: iyi et

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• Plato blok zinciri. Web3 Metaverse Zekası. Bilgi Güçlendirildi. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://singularityhub.com/2023/01/20/affordable-cultured-meat-is-a-step-closer-with-new-approval/