Vann er nødvendig for å overleve, men én av tre mennesker globalt mangler tilgang til rent vann for å drikke. Krav til vannforbruk er for det meste basert på kroppens daglige vannbruk eller vannomsetning (WT). Det er imidlertid utfordrende å vurdere vannbehov objektivt. Mest tidligere forskning baserte seg på subjektive undersøkelser gitt til relativt få individer.
En ny studie av prof. John Speakman fra Shenzhen Institute of Advanced Technology (SIAT) av Chinese Academy of Sciences (CAS) og University of Aberdeen undersøkte determinantene for menneskelig vannomsetning hos 5604 personer i alderen åtte dager til 96 år fra 23 land. De brukte en isotopmerkingsteknikk for å følge vanninntak og tap hos individer.
Studien deres viser at det anbefalte vanninntaket på åtte 8-oz glass vann per dag (rundt 2 L/dag) er for høyt for våre faktiske behov i mange situasjoner. Vannomsetningen var høyere i varme og fuktige miljøer og i store høyder blant idrettsutøvere, gravide og ammende kvinner og personer med høy fysisk aktivitet nivåer.
Energibruken har imidlertid størst innvirkning på vannomsetningen. Siden denne gruppen hadde det høyeste energiforbruket, ble de høyeste verdiene sett hos menn mellom 20 og 35 år. Deres daglige vannomsetning var i gjennomsnitt 4.2 L. Etter hvert som folk ble eldre, falt dette beløpet, med gutter i 90-årene i gjennomsnitt bare 2.5 l/dag. I alderen 20 til 40 år var kvinners gjennomsnittlige vannomsetning 3.3 l/dag; ved 90 hadde den sunket til ca. 2.5 l/d.
I tillegg var vannomsetningen høyere i utviklingsland. Dette skyldes sannsynligvis det faktum at utviklede nasjoners klimaanlegg og oppvarming beskytter folk mot ekstreme miljøer som øker vannbehovet.
Prof. Speakman sa, «Det skal bemerkes at vannomsetningen ikke er lik kravet til drikkevann. Selv om en mann i tjueårene har en vannomsetning på i gjennomsnitt 4.2 L/dag, trenger han ikke å drikke 4.2 L vann hver dag. Omtrent 15 % av denne verdien reflekterer overflatevannsutveksling og vann produsert fra metabolisme. Så det nødvendige vanninntaket er omtrent 3.6 l/dag.
"Siden det meste av maten også inneholder vann, tilføres en betydelig mengde bare ved å spise. Fordi vanninnholdet i matvarer varierer så mye, er det imidlertid vanskelig å finne det nøyaktige drikkevannsbehovet.»
"For en typisk mann i tjueårene i USA eller Europa kommer sannsynligvis mer enn halvparten av de 3.6 liter vann som trengs hver dag fra mat, noe som betyr at mengden som bør konsumeres ved å drikke er rundt 1.5–1.8 liter per dag . For en kvinne i tjueårene er det trolig omtrent 1.3–1.4 L/dag.»
"Eldre mennesker vil generelt kreve mindre enn dette mens de lever i et varmt klima, større fysisk aktivitet og å være gravid eller ammende vil øke dette tallet."
Prof. ZHANG Xueying fra SIAT, medforfatter av studien, sa, «Å finne ut hvor mye vann mennesker trenger er viktig på grunn av eksplosiv befolkningsvekst og økende klimaendringer. Vannomsetning er relatert til mange helseparametere som fysisk aktivitet, kroppsfettprosent, etc., noe som gjør det til en ny potensiell biomarkør for metabolsk helse."
Tidsreferanse:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et al. Variasjon i menneskelig vannomsetning assosiert med miljø- og livsstilsfaktorer. Vitenskap. GJØR JEG: 10.1126/science.abm8668
